这段时间刷朋友圈，大家讨论最多的就是“囤菜”。

　　“风投女王”徐新，在群里请求加团购群想要买点面包牛奶；曾经把“盲盒买菜”当段子的脱口秀演员庞博，如今每天在家里祈祷能买到鸡蛋；“彭于晏也没菜了”甚至成了最新段子。

　　所以，在物资配送人手不足的情况下，我们如何保证自己和家人还能吃好喝好身体好？

　　居家隔离囤货指南

　　《浩劫求生》是国外制作过一档真实灾难情况模拟节目，主持人卡德·考特利是前海军海豹突击队长，求生技能满点。

　　节目中，他模拟了“致命流感大流行”，社会停摆时，我们应如何准备能够支撑三个月的食物。

　　进入超市后，每个人都在快速购物，商品数量正在快速减少，所以卡德第一时间找到“保命”的食物，即粮油蛋白质。

　　按照每个人平均每天需要一千八百卡的热量，如果我们囤积100罐6安司（170克）鱼类罐头的蛋白质，3加仑（22.7升）的油脂，一袋20磅（9千克）米的碳水化合物，就能安然度过三个月。

　　根据卡德的提示以及有过隔离经验的朋友意见，结合当下情形，我们也整理了一份物资清单：

　　食物

　　第一批是大米、油、面粉等主粮。

　　面粉建议高筋中筋低筋各囤1KG，这样隔离期间无所事事的时候，还可以解锁很多种中西式面点……

　　还有各种面粉基底的食物，如燕麦、中式面饼、意大利面、银丝米粉等，这些食物制干处理之后，可以放上１～３年的时间，而且常温保存，不占用冰箱空间。

　　第二批是耐存放的瓜果蔬菜。

　　尤其是根茎类像胡萝卜、白萝卜、土豆、芋头、地瓜等等，存放在阴凉处就可以了，放在冰箱反而会加速发芽。一个小技巧，把一只苹果放进土豆里，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞。

　　大白菜、卷心菜和娃娃菜都是属于保存期较长的蔬菜，瓜类如苦瓜青瓜南瓜也是耐放的，水果方面可以囤一些苹果、柑橘类等。

　　在储存上，可以用纸袋+保鲜袋的形式包装，让纸袋吸附水汽避免潮湿发霉，保鲜袋负责预防水分散失。

　　TVB儿童一定记得那个古早公益广告：水果蔬菜不可少，日日记得2+3，就是我们每天至少需要两份水果和三份蔬菜，均衡饮食，才能预防疾病！

　　如果实在买不到绿叶菜，香港有位营养师建议大家可以备些奇亚籽，每100克含34.4克纤维，可以暂时补充我们身体需要的食物纤维。开心果、杏仁之类的果仁也会是不错的选择。

　　第三批推荐超市冰柜里的冻肉。

　　冻牛扒、冻鸡翅还有各种冻海鲜，别担心营养流失，冷冻食物只是通过速冻工艺，把营养牢牢锁在了冷冻细胞里，但是挑选冻肉也需要一点技巧↓

　　不做饭的朋友，可以直接买一些速冻饺子。

　　第四批可以是各种各样的干货。

　　老广最爱的腊肠、腊肉、海味、紫菜干、冬菇还有各种豆类，现在市面上还有一种脱水蔬菜包，只要泡水，就能恢复食物的活力。

　　第五批推荐奶类制品，要购买常温奶或者奶粉，鲜奶和常温奶最大的差别只是杀菌方式不一样，而且口感有差异，营养成分差分不大。

　　第六批推荐采购罐头守住家庭最后防线。

　　说到罐头大家总担心防腐剂，其实罐头是采用热力杀菌和密封工艺，用真空保存来保证食品色香味的。现在罐头的花样很多，真情实感推荐豆鼓鲮鱼罐头（炒南瓜和苦瓜都很好吃），午餐肉罐头，蕃茄丁罐头。

　　最后，大家别忘了把盐和糖等调味料带上，盐不仅是调味品，还可以补充我们每天需要的碘质。住出租屋的朋友，囤食物前，别忘了给自己准备一口锅！

　　如果还有足够的储备空间，茶叶和咖啡，肥宅水和零食，会成为我们居家隔离的好伙伴。

　　对饮用水有要求的，要提前准备好饮用水，或者购买一个滤水壶（和滤芯）。

　　以上清单只是参考，大家囤货的时候除了考虑食物的保鲜时间，还要考虑到自己的口味，尽量囤自己喜欢吃的，才可以让食物仓维持一个动态补充的状态，避免浪费。

　　医药、急救用品

　　常备家庭急救箱，放碘伏、创可贴、药棉和体温计，药品可以有止痛药、抗过敏药、便秘药、止泻药、退烧药等（自行服药的前提是核酸阴性），还有维生素D，大人小朋友都可以补充，在家也别忘了在阳台晒太阳补钙。

　　口罩和酒精消毒液记得查漏补缺，长期病患记得提前囤好需要的药物，尽量避免疫情期间跑医院拿药。

　　生活用品

　　《浩劫求生》里，卡德提醒大家买手电筒、电池、垃圾袋、胶带、保鲜膜和雨衣，以便制作保护衣物。

　　按我们实际情况，手电筒电池是需要的，但保护衣服直接囤几套防护服会更方便。

　　家庭卫生用品别忘了卫生纸，牙线、牙膏、沐浴露、洗头水、洗衣液。

　　女孩子要备好卫生棉，有宝宝的家庭，要备足够的纸尿裤，大一点的孩子可以买点拼图、绘本、乐高积木，以免停学的孩子在家里待久了费妈。

　　如《浩劫逃生》的提示，如果疫情爆发后在超市抢购，一定要提高速度，不要细挑慢选，因为在这个密闭空间里，我们待得越久，受感染的风险就会越大。

　　宇宙的尽头是种菜

　　种菜是刻在中国人基因里的天赋，疫情发生后，许多“阳台党”正是靠种菜技能保证全家的蔬菜供给的，这可比挖绿化带野菜强多了。

　　郑恺的妻子苗苗，昨天就买了一堆菜籽，开始在阳台种菜。

　　新手推荐种植豌豆苗，无论土培法还是水培法，十来天左右豆苗就能采收，剪掉之后还会有新的一茬豆苗长出来，跟韭菜一样效果。

　　着急吃的可以泡点豆子种豆芽，一周左右就可以种出来。

　　之前看到新闻说母女因为掉了一根棵葱跑了几公里，还有许多城市小辣椒卖到50元一斤，其实这些香料在阳台都属于易种好活的东西。

　　范湉湉就靠种下一个葱屁股，五天后实现了小葱自由，成为小区明星。

　　家里囤着的红薯和土豆假如发芽了，可以把芽点的部位整块切下来，埋进泥里，等上半个月就能吃上红薯叶子了。

　　土豆可是火星都能种的植物，《火星救援》里的男主就是靠在火星种出的土豆，支撑到地球的伙伴来接他回家的。

　　就是生长期长了一点，三个月才能采收……

　　现在某宝有很多针对阳台党的种植容器，哪怕阳台光照不足，还可以购买“太阳补光灯”来模仿阳光，保证光合作用，只要合理布光，北阳台也可以拥有自己的菜园子。