水流云在说

  “突然就有了一个前所未有的念头——是不是做女人挺开心的？自己想吃什么就做什么，顺便也征服了男人的胃··· 看见霜雪明常常尝试新产品，祝开心。 ”

    做甜点和吃甜点真的是很让我开心的事情，虽然不一定能征服男人的胃，可是真的能让人心情愉快安宁，心情好，人也会比较可爱。：-）

    今天我又做新甜点了。柠檬方块馅饼

   新鲜柠檬的味道，让人想起阳光，非常明亮干净， 一般柠檬都是作为调味，但是有一些甜点，可是把柠檬作为主要材料呢。

   就像这个柠檬方块馅饼。

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    我很喜欢柠檬的味道，吃起来很酸，但是闻起来真的好香好干净， 看到了一些柠檬甜品的菜谱，就决定试着做做。

    今天做了Lemon Bar， 非常成功，以后会成为我的保留项目了。菜谱还是来自我信任的Cook's Illustrated. 的菜谱书籍。自己稍作修改

    柠檬方块的成功要素是要有很明显的柠檬香，不能太甜，酥皮要紧实，不能水汪汪的。 今天我都做到了

烤箱预热350华氏度。

    酥皮材料

    1 1/4 杯面粉，1/2 杯糖、半茶匙盐,

    1条黄油 放软，切成小粒，

    所有材料放入食物搅拌机搅成湿沙子一样的质地

倒入9寸方烤盘， 用手指压紧，入烤箱烤制20分钟，烤成金黄色， 这就是馅饼的皮。

当酥皮在烤箱里面的时候，开始做馅儿

7个鸡蛋，打散

打入 3/4杯糖，

2/3杯鲜榨柠檬汁，1/4杯柠檬皮碎末

搅匀，放入1大勺生粉。搅匀

2大勺牛奶搅匀，（如果有奶粉加点也行， 奶香更显）

混合物放入锅中加热，放入半条黄油， 边加热边搅，

小火加热到有点粘稠，倒入刚烤好的酥皮中，一定要热热的馅倒入热热的皮中，否则皮子就容易吸水， 就不结实了

放入烤箱，再烤20分钟， 这时候表面的馅已经光滑了，中间部分的馅还有点软，有点像果冻的质地，就行了

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放凉以后再切，横竖各分四分， 成为16个方块，就是柠檬方块饼了，吃的时候表面洒上粉糖， 就更漂亮了

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吃起来真的很好吃，柠檬加奶香，有一点酸奶的味道，也有一点蛋挞的味道。 可口极了。

粉糖撒下来，真的像是薄薄一层积雪，做完柠檬方块饼，看到院子里真的覆盖了薄薄一层新雪，西雅图又下雪了。真的很美丽呢

看看我做的这个甜点，是不是也很美丽，柠檬的香气和酸味，陪着奶香，真的是很清新。  http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/lemonbar04.jpgbar)--酸酸甜甜就是你" />