我的厨艺完全是半路出家，在国内的时候，我连煤气炉都不会开。叫我下一碗面就能难倒我。到了国外，因为嘴馋，有的时候就自己做饭，发现竟然有一点小小天赋，照的菜谱做的菜还挺好吃，就变得对于下厨越来越有兴趣。但是兴趣归兴趣，基本功还是是在提不起来，主要是刀工实在是太差，比如切点肉丝，我总是切得很难看。
因此，我比较喜欢做，而且也做得不错的，都是那种不需要刀工的活。如果什么菜的关键部分就是要把材料切的薄如蝉翼，大小一致，这我一辈子也做不好。
牛尾汤一点不需要刀工， 所以是一个我的拿手好菜。
煎锅放一点油
牛尾巴一盒大约2斤半，洗净拍干，放入煎锅，
四面煎黄， 捞出来
洋葱两个切丝，放入煎锅，炒软。
沙锅一大锅水， 放黄酒，法国香叶（Bay leaf),
葱姜（我会多放姜），黑胡椒（现磨得最好，我也会多放）。随个人喜好放干辣椒，两大勺咖喱粉，2大勺番茄酱，一些酱油。放入煎过的牛尾巴，炒好的洋葱。大火烧开，小火慢墩，3个小时就可以了。如果你的砂锅质量好，这个菜都不太用看着，看两部电影，汤就炖好了
这个汤里洋葱，番茄酱，必不可少，到了后来，洋葱都会化在汤里了。其他的蔬菜比较耐墩的，都可以在大火烧开以后放进去，比如土豆，胡萝卜，番茄， 洋白菜之类的，有就放，没有就算了。
味道浓郁芳香，牛尾巴炖烂了以后的滋味真得很好吃。
暖心落胃。好吃极了，这一大锅汤，两个人本来要吃两三顿，盛出来一大碗，
我们吃了以后，觉得实在没吃够，每人又添了两小碗，一顿饭吃完了。吃完了以后，才发现吃得太撑了。这就是我做菜做的成功的最高境界了:-)
加载中，请稍候......
加载中…