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做法还是有点烦的，我很喜欢柠檬的味道，酸酸的，有一种花香。但是靠柠檬蛋糕经过高温，就很难保持这个味道了。但是如果柠檬汁太多，不仅蛋糕太酸，而且还会使蛋糕不成形，所以，不仅方柠檬汁，还要放柠檬皮（把柠檬皮用刮刀刮出来的末，这里富含柠檬油，很香。一定只能刮黄色部分，白色部分就苦了）

还有一个小花招，就是不要用牛奶，用Buttermilk（提去奶油的牛奶， 酪乳），这种奶制品类似酸奶，他会让蛋糕发地更松更软。

如果很大的柠檬，一个就够了，小柠檬有可能要三个

烤箱预热350华氏度，把环形烤盘底部抹油

三大勺鲜榨柠檬汁， 2大勺柠檬表皮粉末，放在一起过15分钟，让宁檬粉末炮的软一点，放进蛋糕里，我们的目的是就吃不出来柠檬皮，只能尝到他的香味了

3杯面粉， 一小勺Baking Powder泡打粉， 半小勺Baking Soda小苏打，混合均匀，成为干料

柠檬汁，1小勺香草精，3/4杯ButterMilk（也可以用牛奶） 放在一起，成为湿料

三个鸡蛋加一个蛋黄，打散，成为蛋液

两条黄油， 2杯糖用电动打蛋器打松成奶油状（手动也可以，就是辛苦点），把蛋液分三次加入，加入一次，就打打匀。成为蛋奶液

这时候，加入1/3干料，1/3湿料入蛋奶液，打匀，加入剩余干料，湿料打匀，

放入烤盘中，放入烤箱，烤40-50分钟就可以了

烤出来很好看，金黄的，很浓的柠檬香，酸甜正好。蛋糕很松软，很令人满足

如果愿意，可以在蛋糕上浇柠檬糖汁

3大勺鲜榨柠檬汁， 2杯粉糖，1大勺酪乳butter milk 使劲打，打成比较粘稠的糖浆，可以用勺子浇上去，柠檬香味更显

我就没有浇汁，切开来看看，里面很松很软，很好吃的样子吧，你们也试试吧