在一个地方生活，就要像当地人一样的去吃，过每个节气，神圣的对待每个节日，尤其是端午这样的节日。

朱家角当地过端午盛行吃五黄五白，健身蔡老师向我们详细传授了做法，博士来监督，我们用虔诚的心推出端午期间的美食。

五黄是咸肉黄鳝汤、黄泥蛋、黄泥螺、黄鱼、黄酒。

五白是小白菜、茭白、白水鱼、白斩鸡、白切肉。

在端午前后，黄鳝黄鱼黄泥螺的肉质经过春天的喂养，都接近肥美。黄泥蛋是当地传统腌制方法，蛋黄不仅绵沙流油，蛋白也甚是咸度合宜。

小白菜刚刚长好，嫩的不忍心吃，茭白的第一季上市，我们通常选用水源保护地的茭白，比如练塘、张马村。白水鱼是淀山湖的特产，肉质最滑嫩的季节。到了7月甩籽后，肉质就差了些。白切鸡选用当地的土鸡，因为客人是老外，煮的时间长些，血水就看不见了。如果当地人吃，骨头要带血的，白切鸡捞出来放入冰水中浸泡，皮脆有嚼头。白切肉选用带排骨五花三层的有机猪肉，开水煮熟放入冷水浸泡，切成薄片，撒上酱油醋大蒜汁，吃上两片刚刚好。

我们还赠送一个油爆淀山湖野生河虾，当地的黄酒放入青梅煮，甜香润胃。

对面的阿婆一早五点就在包粽子，煮了一个上午，来热腾腾两个肉粽，吃的好满足。

餐后甜点是当地的甜瓜，上面是猕猴桃冰淇淋，再放上个杏子和樱桃，酸酸甜甜的初夏。

两只猫咪看着客人吃饭，也不打扰。鱼儿自在的游，苦瓜丝瓜南瓜都在长高，玫瑰金银花盛开。

窗外雨声轻柔，空气中弥撒着粽叶的味道。

黄泥蛋，腌制鸭蛋最科学的方法。

蛋黄流油绵沙


黄泥螺很饱满

糖醋小黄鱼，老外吃的就剩下一根骨头。也是会吃的人。


咸肉鳝丝汤，鲜的眉毛掉下来。

汤头奶白

黄酒

新鲜小白菜

真是甘甜

茭白炒蛋

金黄诱人

白切肉

白斩鸡

白丝鱼

赠送一个油爆虾

粽子烫手，香啊。

餐后甜点

三叶草的坚强

游泳的鱼

从欧洲带回来的盘子

扁豆爱干净


小白爱寂寞

好朋友在一起

吃饭不拍照馋人，说不过去

用废弃的葡萄酒盒子做了个电池收集箱，定期送到环保部门处理。附近的可以把电池扔进这里。

字是小林师弟写的

朱家角myway端午美食私人订制

时间期限

5月28日到6月28日

餐单

五黄是咸肉黄鳝汤、黄泥蛋、黄泥螺、黄鱼、黄酒。

五白是小白菜、茭白、白水鱼、白斩鸡、白切肉。

赠送油爆虾、朱家角肉粽、黄酒每人50ml。

价格

每人150元 小孩12岁以下半价

联系方式

安静 13701757486

微信anjingfrankfurt01

地址

上海市青浦区朱家角西湖街29号