加载中…深秋吃根茎
(2015-11-05 18:11:49)
标签：
美食 |
分类： 9.闲居江南水乡（watertown） |
“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。深秋初冬适合吃根茎类的蔬菜，主要包括红薯、萝卜、山药、芋头（薯芋类）、竹笋、莲藕、牛蒡、地梨、百合、慈菇等。
冬季选择根菜的理由：首先其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较少，富含碳水化合物，可以替代一部分主食，减肥的妹妹的福音啊。
在菜场买了新鲜的慈菇配有机的五花肉，红烧最香糯。山药地梨百合枸杞一起炖甜汤，再加些红糖，暖身润肺。清脆的心里美萝卜切片，撒盐去辛辣，放入香油糖一拌，超级开胃。现在很多人感冒咳嗽痰多，萝卜富含维生素C和叶酸、芥子油，有促进食欲促进消化的作用。中医认为其味甘辛、性微凉，可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。
芋头菜场都去皮了，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力，中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用。和油豆腐一起做，越嚼越香，配上我们当地的苋菜毛豆，美味的朱家角水乡美食在口润心，锦上添花，一个芒果巧克力冰淇淋，甜蜜收尾。
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