法兰克福佛光山丛林斋

总策划-释妙希法师

烹饪达人- 于师兄

摄影、编辑-安静

烹饪地点-法兰克福佛光山厨房

此系列素菜食谱为法兰克福佛光山众菩萨用心烹饪，将自己的素食经验和大家一起分享。

在烹饪过程中，部分选用欧洲当地季节食材，调味单纯，专心烹煮本味蔬食。

部分选用亚洲传统食材，体现故乡妈妈的味道，用食材去记忆成长的美好。

吃素-为人类、动物和地球的和谐健康而努力。

如果您有更好的素食佳肴，想和大众一起分享，请与我们联系。

联系方式

Hanauer Landstr. 11-13
60314 Frankfurt am Main
Tel.: 069/40590870
www.foguangshan.de
Email: info@foguangshan.de

材料

面粉、甜面酱、黄瓜、香菜、红辣椒、白菜、生菜、香菇、茴香头、生姜、胡萝卜。

做法

1. 80%的开水和面后，用20%的冷水和面，醒一个小时。
2. 黄瓜红辣椒切丝，香菜切段。
3. 白菜和香菇炒熟。
4. 茴香根炒熟。
5. 面团切成小块，擀平，放入蒸锅中（水已开）。
6. 一边擀，一边放入蒸锅中。
7. 蒸10分钟即可，拿出用布盖上，保持热度和柔软度。
8. 先抹上甜面酱，然后根据自己的喜爱，将蔬菜放在春饼上，卷起即可食用。

此菜特色

饼无油腻，口感柔软劲道，蔬菜都保持原味，清香可口，营养丰富。

北方春饼通常卷入芹菜土豆丝，酸菜粉丝，清炒豆芽等，大家可以根据自己的爱好，自行搭配。

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材料图

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甜面酱、黄瓜、香菜

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擀平

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薄如蝉翼

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蒸好的春饼

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生食的蔬菜

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炒好的蔬菜

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春饼卷起来

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好吃看得见

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春来福到

餐后甜点

银耳香梨枸杞甜汤

将银耳泡发洗净，香梨去皮切块，和枸杞一起放入蒸锅中蒸1个小时。

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去皮

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切块

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润肺养颜的甜汤

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大家一起来吃饭，感谢义工原师姐的帮厨