加载中…多种冬季罗卜炖肘子配烧饼
(2012-12-05 23:37:24)
标签：
美食休闲 |
分类： 2.西方蔬菜(westenfood) |
冬日里，买了N多种罗卜，一个肘子（2.8欧元），放在铁锅里慢慢的炖，冬日的罗卜赛人参啊，进补开始。
很多朋友说德国的物价和收入水平相比很合理，买了一大袋桔子才8毛钱，1个猪蹄子才4毛钱，1公升牛奶才1欧元左右，土豆圆葱这些就更加便宜了。
算了一下，日常的生活开支占收入的10%左右，自己在家做饭很合算。
在炖萝卜肘子的时候，和面烙烧饼。先把牛奶温热，放入酵母（1小袋）和糖（汤勺），和面，醒面45分钟。
等面发起来，锅中放油，放入揪好的小块面团，温火盖上盖子，煎到两面金黄即可。
肘子罗卜炖好，烧饼也出锅，好友也在按门铃。
把黄酒煮热，放入姜片还有桂圆，热乎乎的喝上一口，心暖受暖面赤。
吹牛的好季节。
很多朋友说德国的物价和收入水平相比很合理，买了一大袋桔子才8毛钱，1个猪蹄子才4毛钱，1公升牛奶才1欧元左右，土豆圆葱这些就更加便宜了。
算了一下，日常的生活开支占收入的10%左右，自己在家做饭很合算。
在炖萝卜肘子的时候，和面烙烧饼。先把牛奶温热，放入酵母（1小袋）和糖（汤勺），和面，醒面45分钟。
等面发起来，锅中放油，放入揪好的小块面团，温火盖上盖子，煎到两面金黄即可。
肘子罗卜炖好，烧饼也出锅，好友也在按门铃。
把黄酒煮热，放入姜片还有桂圆，热乎乎的喝上一口，心暖受暖面赤。
吹牛的好季节。
Schwarzer Winter-Rettich黑罗卜
网友说要看横切面，里面是白色的。
schwarzwurzel黑根
去皮后马上放入水中防止氧化
Die Rote Bete红甜菜根
切面图
Pastinaken 欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜。
欧洲防风和欧芹根长的很像，味道不一样。防风微甜，像白色的胡萝卜，欧芹根有些辛辣。
防风表皮颜色微黄，欧芹根表皮白色。这两种蔬菜都很有营养，很多德国主妇用来煲汤。
weise rübe 白罗卜
白罗卜的切面
冬季蔬菜汇总
肘子和蔬菜们
油热葱段，圆葱，豆瓣酱炒香。
放入肘子肉（先煮熟切块）和罗卜炖45分钟。
很香浓，味甘。
罗卜去肉的油腻，肘子吸收了萝卜们的清香。
烧饼熟了
吃几个能饱
满屋子的香气
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