在东北菜里，最朴实的还是辣椒焖子拌茄子土豆。

一口大铁锅，锅里面煮上高粱米饭，里面放几个茄子和土豆，中间蒸上一碗辣椒焖子。

辣椒切碎，和鸡蛋一起搅拌，放入一些大酱，油即可。

用苞米杆子烧火，冒了热气后45分钟，饭菜一起好。

把茄子和土豆拌碎，放入辣椒焖子，用新鲜的葱叶裹着吃，再吃上两头自家的独头蒜，东北菜的豪爽霸气就出来了。

吃上一碗高粱米水饭，再嚼上几颗香香的盐豆，这才是正宗的家乡味道。

盐豆就是将黄豆用冷水快速冲洗，锅热后放入豆子，水分蒸干后再放入少许油，慢慢中火炒熟，变成金黄色，然后倒入酱油和葱花，越嚼越香。

老妈还做了韭菜鲜肉馅饼，苦瓜炒蛋。老爸买了薄如纸的油饼，配着鸡蛋辣椒酱，是晨间的美味。

回家这么多天，把小时候最好吃的菜吃了一遍，还都是那个味道，一点也没有变。

吃好晚饭和老妈和阿姨一起去散步，看小镇里的变化。

最大的变化是大家都很会玩，打乒乓球的，跳国标舞蹈，唱歌曲，扭秧歌的，各得其乐。

很多人家都有汽车，门口是一条大藏敖，一个亲属说，一个藏敖一天要吃20个鸡蛋。

因为他们家是做鸡蛋生意的，碰到不合格的鸡蛋，就煮了给藏敖吃。

老年人比年轻人都快乐，都有退休金，医疗保险，想吃什么就吃什么，想怎么玩就怎么玩。

快乐生活已经成为现在乡村生活的主题，今年又是个好年头，不旱不涝刚刚好，只要没有龙卷风和冰雹，庄稼大收成的日子马上到来。除了农业我们这里养殖业也很发达，养鸡和鸡蛋的运输都已经产业化，还有牛羊的宰割量很大，都出口到穆斯林国家。很多人家还养猪和狐狸，一个取肉，一个取皮毛。

记得一个经济学家讲过一句话，中国的经济发展不能光看北京和上海等大城市，只有农民的生活好了，中国人民的日子才真正的好起来。

老妈说，做梦都想不到，会有今天这样的日子。老年人赶上好政策，年轻人只要有双勤劳的双手，就有好日子。

看着每个人脸上荡漾的轻松笑容，我也感受到他们的简单快乐。

土豆和茄子搅拌

盐豆


韭菜鲜肉馅饼

老妈一绝，皮薄馅大。

薄如蝉翼的油饼

很香糯，手模是老爸

鸡蛋辣椒酱

早餐好伴侣

苦瓜炒蛋

园子里的小黄瓜

玉米面大饼子，小鸡炖蘑菇土豆

每天到园子里采新鲜蔬菜

大蒜丰收了

很脆，一点都不辣


晚霞

玉米的快乐



蓝蓝的天空，这在大城市已经是一种奢侈。