古斯古斯（Couscous）。

第一次看到这个名字是在三毛写的沙哈拉的故事，三毛和北非的朋友在一起，他们准备了羊肉，还有古斯古斯。

古斯古斯 （Couscous）是北非摩洛哥、突尼斯等地的一种特产，它是用杜林小麦制成的外形有点儿类似小米的食物，很多地方就把他叫做北非小米，其实他还是小麦作的，分为两种，一种是白色大粒的，一种是黄色小粒的。 

古斯的做法很简单，米和高汤1:1,5, 同时放些葡萄干。大火开后关火，5分钟后就可以吃了。

古斯吸足了高汤的鲜味，一点点地葡萄干的香甜，不用配菜直接吃就已经很香了。

羊肉


葡萄干


蔬菜


材料大全


开炖


肉嫩菜香





煮熟的北非小米