阳光灿烂的晨，人们快乐的走在路上，微微仰着头，享受阳光的淋浴。

茶店的这条街上有很多小店，我最喜欢这个摩洛哥邻居，有牛羊肉，老母鸡，鸡翅膀，周末还有新鲜的鱼。

看到摩洛哥店里有一种漂亮锥子型的瓦罐，问店里的人怎么用。

他说，先将牛奶倒入罐子里煮开，然后洗净。可以随意放入鸡肉蔬菜焖煮，不需要放水。

我就买了鸡翅膀，土豆，辣椒圆葱，还有一个瓦罐，这个瓦罐比较小，14欧元。

我从来没有用过这样的锅子，看着很漂亮，我想它的原理应该和云南的汽锅鸡相同。

这种瓦罐在摩洛哥叫做Tajine，特点是烹饪中的食材水分汇集在锅顶部后重新回流底锅。从而保证了食材的原汁原味。

锅中少放些油，放入鸡翅，切好的土豆块，辣椒，圆葱，胡萝卜酱油，糖焖起来，大火3分钟转小火10分钟即可。

中间怕糊掉，翻了几次锅，香气四溢。

鸡翅滑嫩，土豆绵软，充满了肉的鲜香，好棒的一口锅。

 

材料


北非风情



手工绘制全陶


直接端上桌子也很好看。