在德国很多人喜欢吃这种球茎茴香Fenchel，有些人恨之入骨，犹如榴莲的命运。

这个东西和我们中国的茴香（Dill）品种不一样，中国的茴香吃叶，这种茴香吃根茎，一股混合和茴香和芹菜的味道，第一次吃很古怪，咬一口就吐了，后来慢慢的适应了，那种淡淡的清香是其它蔬菜没有的。

球茎茴香可是生吃凉拌，也可以炒肉片，做馅，因为里面有一种特殊的茴香脑(C10H12O)，还有健胃促进食欲、驱风邪等食疗作用。在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。

我喜欢用球茎茴香和红辣椒相拌，放些香油，老干妈，盐糖很美味。

今天在菜市场上又买到了新鲜的蚕豆，葱烤蚕豆我白吃不厌。看着淡淡的阳光照在蔬菜上，心也跟着亮了起来。

球茎茴香Fennel，3欧元1公斤


红辣椒

嫩脆可口


开胃驱寒

新鲜蚕豆

嫩嫩小芽

在土耳其商店一般都有新鲜的出售


细葱油榨

放入蚕豆

加入盐糖，少许蚝油即可。