忙过了圣诞节，在婆婆家吃完圣诞大餐，总算给自己一点空闲的日子。

好久没有进过厨房了，天天一大早就去上班，晚上星星点灯，外出打食，我都忘记自己是否还会做饭了。

给自己买了一个大铁锅，炖上一锅香香的肉，过日子的兴头就又回来了。

有人爱，有事做，有所期待,幸福就在不远处，在这大雪的冬日，在飘香温暖的屋里。

材料

五花肉，霉干菜，花椒八角，大蒜，香叶，葱段。

好漂亮的五花肉

肉先用开水撺烫掉血水，捞出。

霉干菜用温水浸泡2分钟，洗净。

油热放入各种调料呛锅

放入五花肉炒2分钟，放入霉干菜，加入料酒和水，水量以将没过肉为宜。中火烧开再转小火炖到肉9成烂，加入生抽酱油、盐、糖等调味再炖少许时间，并根据自己的喜好大火把汤汁收得适度就可以了。
这次的铁锅比以前大一些，24寸，可以炖大肘子，猪蹄子，火红的颜色看着喜庆。

放入几个煮熟的鸡蛋，混合着肉香，更加美味了。


幸福的炖一锅肉