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朋友小裘让朋友从中国带来2罐茶叶，一罐是龙井，一罐就是我梦寐以求的安吉白茶。

知道白茶还要归功于被历史和人们唾弃那个宋朝的败家风流皇帝---徽宗，从人性角度来讲，我挺欣赏这个皇帝，他是一个热爱生活，充满灵性的男子，而且非常有艺术气息，他独创的瘦金体书法独步天下，直到今天相信也没有人能够超越。因为他喜欢画画，于是科考里面还加了一项---画学，他的作品我只看到过一幅，在美国大都会博物馆藏《翠竹双雀图》，我对绘画不大了解，只是觉得看了之后心里非常宁静，爱自然的人应该也会品茶吧！

后来研究茶道，看到宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。” 自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。

1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。更加神奇的是，茶树茶芽颜色会随着时令发生变化：春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。安吉白茶的产茶期较短，一般只有一个月左右，这使得白茶更显娇贵。

我轻轻的打开茶罐，剪开里面的锡纸包装，用茶勺取了叶子出来，我以为白茶叶子肯定是白的，定睛一看，是应是青翠的黄绿色。看了看资料才明白，安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，之所以称之为安吉白茶，是因为其生长期间有一段时间翠叶身披银毫，看起来像白茶。

这样的好茶自然要用上等的山泉水伺候，拿了一个玻璃杯子，放了一勺茶叶，水开后等了5分钟，这么好的嫩茶要用85度左右的水炮制，水倒进杯子，黄绿色的嫩芽慢慢的舒展开来，上面细细的银色绒毛清晰可见，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。除了特有的茶香，还有一点点竹的清香。

看了一下安吉白茶的资料，才知道安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。

同样是绿茶，安吉白茶有什么特殊之处呢？

美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。

这个博士的发现我没有看懂，反正明白了茶氨酸是个好东东，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍。当然，安吉白茶的价格也是绿茶的1-2倍，我看了一下白茶的报价，乖乖，1市斤都要2000多元，我们普通老百姓也只能观望了。

我很想自己进口一些这个茶叶，但是考虑到价格太贵，当地的市场能否接受？而且欧洲人喝绿茶的还是很少，都是红茶和花草茶，而且这个白茶那种香气非常淡，口味很重的德国人也喝不出这种好来，以后再说吧。

谢谢小裘和支老师让我品到这么好的茶叶， 好想回国去那片茶园，品茶赏竹，吃天目山的鲜笋，土鸡，还有山核桃。

在一家网站上有这样一段话，我觉得很美，就作为文章的结束语吧！

有一种茶，兰花般的美丽；白玉般的洁润；

有一种茶，长在红色山崖，伴着苍莽竹海；

有一种茶，千年沉寂无人知，一朝香韵惊世界…… 　　

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茶叶

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舒展开来

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有些是一芽2叶，我喜欢3片叶子，看起来不孤单。

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白茶仙子

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用山泉水泡出来的茶都很淡，但是很清澈，口感甘甜。