馒头西施，新鲜雪豆炒腊肠

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馒头西施

今天同学小秀和小艾来家里做客，一起蒸馒头。小秀同学非常敬业的揉面，于是我们蒸出了又白又大的馒头，也是我见过的最大的馒头，小秀同学荣升为馒头西施。

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做法---

1. 一小袋酵母，2勺白糖，0.25升温水，搅拌均匀，等待5分钟。
2. 500克面粉，和面，面团揉光。需要15分钟左右。
3. 密封30分钟第一次发酵。
4. 再揉5分钟。
5. 密封1个小时第二次发酵。
6. 分成小块，揉成团，冷水上笼屉。
7. 开水后15分钟关火，5分钟后掀盖子即可。

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第一次发酵

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第二次发酵后的内部组织

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_7843.JPG做好的馒头
http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_7854.JPG蒸好的馒头

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松软的大馒头
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表面非常光滑
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配上豆腐乳越嚼越香。
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也蒸了些刀切小馒头
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这就是馒头西施，残暴型。
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冷酷型。
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得意型。

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新鲜的雪豆
http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_7829.JPG腊肠辣椒圆葱。
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腊肠圆葱炒香，放入雪豆和辣椒炒5分钟，放入盐糖即可。
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配馒头很香
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一种回味的清甜。