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红烧肉丸茄子

(2009-02-04 23:13:25)
标签:

美食

分类: 1.饮食男女(foodandlife)

红烧肉丸茄子

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_4468.JPG

最近婆婆生病,豆芽和豆子也都得了重感冒,发烧头痛,现在是咳嗽阶段,这场病总算告一段落,在牛年里我最大的祝愿就是自己身体健康,亲人们身体健 康。健康只有在失去的时候才会觉得宝贵,现在每天如果没有发烧,头痛,流鼻涕,浑身觉得冰冷,嗓子火烧火燎,咳嗽,那么这一天就是快乐开心的日子。

老爸你的血糖一直很高,注意身体,要多运动,少吃油腻的东西。老妈你刚刚回到家里,不要一下子做很多活,注意护腰。这段时间没有体力(没有说话的力气)和朋友保持联系,我知道你们惦记着我,现在我已经慢慢好了,你们不要担心了。

大病初愈要给自己补补身子,做了红烧肉丸茄子,非常美味而且开胃。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_6435.JPG

肉糜500克,鸡蛋2个,黑面包2片,葱姜少许。http://www.mmmca.com/photos/b4358/Presentation115.jpg

  1. 将肉糜和所有材料拌匀,放入盐糖酱油,顺时针搅拌10分钟。
  2. 用手挤成一个丸子。
  3. 放入开水中,煮3分钟捞出。可以冷冻起来下次吃。
  4. 茄子一个,丸子8个。
  5. 豆瓣酱和蒜瓣炒香,放入肉丸煎至金黄。放入茄子块,少许鸡汤炖10分钟,放入老抽生抽糖,大火收汁即可。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_44704471.JPG

我一个人就把它全消灭光了,豆子不吃肉不吃茄子,啃面包呢!

http://www.mmmca.com/photos/b4358/88.jpg

大病初愈后,人比较憔悴。

 

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