天空中飘起雪来，该是做腊肉的时候了，正好看到新鲜的五花肉，肥少瘦多，开始做腊肉。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5716.JPG
腌制腊肉的调料，盐，生抽，老抽，糖，葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，应该放些白酒，我没有白酒就放些红葡萄酒。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5728.JPG

酒香浓郁

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5720.JPG

五花肉温水洗净，浸入调料里一个晚上。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5782.JPG

用铁钎子穿起来

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5783.JPG

放在盒子里面。这样做是因为我房子没有阳台，只有庭院，白天放在外面，晚上搬回地下室，方便搬运。

过年的时候就可以吃自己研制的腊肉了。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5784.JPG

德国人也吃腊火腿，腊鱼。http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5787.JPG

圣诞铃铛香肠

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5788.JPG

用香肠做出的各种图案

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5790.JPG

还有这种蔬菜片

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5792.JPG

非常薄，酸酸的。