冬日里的一碗羊肉罗卜汤

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早晨起来,外面的世界蒙上了一层薄霜,看来又是一个冷天。
把剩下的饺子香煎了一下,厨房里便充满了饺子的香气,泡了一壶茉莉绿茶,放了一小片柠檬,茶香中带着花香,还有淡淡的柠檬香味。茶凉后,颜色就会变得很浓,放片柠檬进去,茶始终保持淡绿色,这样清洗茶具很容易,牙齿还不容易生牙垢。
我通常是6.00点钟起床,喝茶吃早餐看书,早晨对我来讲最重要的事情是排毒,如果起来晚了,或者是很匆忙,都没有办法顺利排毒,非常奇怪的是如果我早晨上网超过30分钟,就没有办法排毒,一定要心静神凝才有成功的可能性。这个生理反应说明,电脑让人精神涣散,而且超级浪费时间。因此在早晨我只看邮箱,5分钟之内处理好邮件,马上下网。
一切就绪7.30出门,如果不下雪我都会骑自行车,30分钟到达莱茵河边,8.00钟开始练习太极,8.35太极结束,骑车去学校,8.45上德语课。外面寒风刺骨,一骑车眼泪鼻涕一起光临,过一会就好了,身体就慢慢适应了。我个人很喜欢德国的冬天,潮湿阴冷,空气中湿度很大,对皮肤很好。我们东北老家和美国底特律的冬天是干冷,冷风可以钻到骨头里面,肯本没有办法在户外长时间活动,皮肤都裂开了,涂多少润肤露都不解决问题。
豆子早晨比我起的晚,以前没有厨房,天天吃面包,现在开火了,我经常会弄些热的东西,热汤面,汤圆,昨天的饺子今天煎了吃。当我把一盘子热腾腾的饺子端到豆子面前,看到了一张苦瓜脸,亲爱的,你能不能在早晨不给我做热的东西,我们德国人早餐和晚餐都吃冷的。
好,吃面包去吧!
豆子捧了两片面包,抹了些蜂蜜一屁股坐在电脑前面。已经快要迟到了,才迟迟下网,然后开始像一只无头苍蝇一样乱忙,外国人一定要早晨洗澡,男人还要刮胡子,好不容易冲出家门,一看汽车玻璃,全是霜,还要刮霜。我不知道这个世界上有多少人是这样度过早晨的,看着黄金般的晨光就这么被浪费,虚度,心里不免惋惜。我改变不了豆子,就像我无法让豆子在早晨吃上一口热乎乎的煎饺,晚上一碗热气腾腾的羊肉罗卜汤,这也是我生活中少有的无奈。
中午去土耳其店买了新鲜的羊排,9块钱一公斤,还算合理。买了一根菜农新鲜的罗卜,这个寒冷的冬日,煲上一锅热热的香香的羊肉罗卜汤,该是一件多么幸福的事情。
回到家里,把羊肉和罗卜炖上,然后整理手里的几本书。慢慢的厨房里弥散着肉香,其实新鲜的羊肉,一点都不膻,汤汁也渐渐变白变浓,3个小时后,排骨已经肉骨分离,罗卜酥的入口既化,入口的羊肉浓香无比,越嚼越香,再喝上一口浓汤,那就是满足。
一碗下肚,整个面孔红起来,连耳朵也红起来,维持了2个小时之久。现在才明白为什么阿拉伯人生育能力那么强,吃羊肉长大的就是不一样啊。
我的摄影室还没有建好,照片质量都很差,大家将就着看吧.
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原料:羊排500克、白萝卜1000克、盐1茶匙
做法:
1 羊排洗净备用,白萝卜洗净;
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2 锅中水烧开后,接着下羊排焯水;
3 水开一分钟后,捞出羊排,白萝卜切滚刀块;
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4 砂锅中放开水,下羊排、白萝卜、炖2小时左右,放盐即可。
啰嗦
- 如果羊肉很腥,可以水中加花椒,也可以在汤中加点醋;
- 白萝卜能抗癌、养胃而且益气,特别适合冬天食用,尤其是炖羊肉的时候加上,还可以解油腻。
- 此汤也适合手脚冰凉的女性同胞。
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肉嫩罗卜香,冬天的一大享受。
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冬天的菠菜有一种特殊的甘甜,水开放入菠菜,煮半分钟捞出放入冷水里,挤干,放入蒜泥,酱油,盐糖,醋,芝麻即可。