加载中…桃花源里的阿美人（Amish）----阿美鸡汤
(2008-09-02 06:28:01)
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桃花源里的阿美人（Amish）----阿美鸡汤
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1168.JPG
这几天每天早起给太极学生补课，42式很难教，要反反复复很多次，还好学生们很耐心，希望在我离开美国之前，教完42式。 白日又要整理物品，清洁房间，一天忙下来，有点疲劳。我对自己很关心，赶快补补身子，正巧商店里看到居然有卖阿美鸡（阿美人养的鸡），而且很便宜，只有2 美金一磅，买了一只整鸡，熬鸡汤。
什么是阿美人？在美国有个这样的地方，没有汽车，没有电器，人们只从事农业活动，日出而做，日落而息，与世无争，住在这里的人穿着中世纪的衣服，男人留着 长长的胡子，带着草帽，有点像犹太教士，他们慢吞吞的赶着双轮马车行使在公路上，汽车只好慢慢的跟在后面。他们不允许人们拍照，因此很可惜我没有他们的照 片。专门从网上找了一些照片，已经列出出处。
http://amishamerica.typepad.com/amish_america/images/2008/04/03/amish_farmer_michigan.jpg
Shannon shares some nice photos from the Amish settlement at Montcalm County, Michigan.
在田里耕作的阿美人
美国每个州都有阿美人的聚居地，我看不出阿美人的区别，因为每个人都穿着一样的衣服，带一样的帽子。阿美人服装成年以黑色为主，黑衣黑帽白衬衣，结婚的男子留着长胡须，而未婚的男子必须不能留胡子.女性身上没有任何首饰。
这个阿美人（Amish）的来历，说起来我们还是半个老乡呢。阿美人（Amish）来自德国，荷兰地区，在十六世纪欧洲宗教改革的大潮中，从苏黎世产生出 一个人数不多的激进改革派，被称为"再洗礼派"。 婴儿出生以后“被动的”第一次洗礼不能算数。而在一个人成年之后，如果他确信自己真有信仰的话，应该“主动”地再接受一次基督徒的洗礼。这就是“再洗礼派 ”这一名称的来历。
再洗礼派一问世，就遭到来自罗马天主教会和其他新教徒两个方向的迫害。到了十七世纪末，有一个叫阿曼的瑞士人站出来号召再洗礼派的改革和联合，这一派就被叫做阿美派。 这分支来到北美这块新大陆后，大部分定居在宾夕法尼亚州和俄亥俄州。
这两个州当年是北美大陆最好的农业区，而他们在欧洲时就是最出色的农夫。几百年来他们没有任何改变，虽然他们也学习英语，但是日常生活中仍然坚持说德语，阿美人谦卑地生活在自己的世界里，拒绝所有现代文明。
但是阿美人的很多生活方式和美国的生活方式发生了冲突，首先是教育问题，阿美人认为，教育就是帮小孩子进入大人世界的生活做准备，孩子读书到十四岁，相当 于八年级，学会基本读写与算术能力之后，即算完成教育。阿美人的学校只有一间房间。它也只有一个老师，所有的孩子都在一起上课，为的是让他们学会互相帮 助。
美国实行强制性的义务教育，每个州立法规定强制教育至十六岁时，阿美人的孩子上学只到十四岁的做法就违法了，警察不断的找上门来，很多家长因为违反义务教 育法而被捕，他们的孩子则由政府监管。有些家庭为了逃避义务教育法，迁移到遥远的墨西哥去。后来经过阿美人再次向州政府请愿，州政府作出妥协：阿美人可以 在自己的学校里教育子女到14岁，然后为他们设立一种专门的职业学校，阿米绪的孩子在这种职业学校受教育到法定的16岁。这种职业学校一周只上半天课，并 且是由阿美人的教师讲授传统的农业知识。完成学业后，阿美人的孩子就留在家里，由父母负责教导其他的生活技能，男孩学习农耕技术，女孩学习缝纫烹饪。
另外一个冲突就是拒绝服兵役，当美国卷入两次世界大战，以及以后的朝鲜战争，越南战争时，国家都需要有人当兵打仗。征兵法应该对所有的公民一律平等，但是 阿美人是绝对的和平主义者，他们的信仰使他们坚守不动刀兵。 在一次大战期间，有很多阿美教徒因拒服兵役而被逮捕入狱。 到了二次世界大战，德国是主要敌对国。恰巧很多阿美人的祖先就是德国。他们在教育中很重视保持故乡语言德语，所以，这一次他们的拒绝服兵役的行为在美国引 起了关注。有人怀疑他们拒绝作战，是因为他们站在自己的母国一边。美国国会为此专门举行了听证会，在听证会上，阿美人以自己的历史向全美国人民证明，他们 反战只是出于他们的宗教信仰。 最后美国军方作出了特殊安排，称为“替代性服役”。他们必须在军方安排的医院或工厂从事两年没有酬劳的，与战斗没有关系的工作，以代替服兵役打仗的公民义 务。
阿美人历来只在自家农庄上务农，很少外出。他们认为，这样的两年“替代性服役”仍然使他们被迫融入外部生活，并把外界躁动的气息带进了再洗礼派虔诚平静的 生活。阿美人再次向国会申诉，现在的“替代性服役”改为“自愿性服役”，阿美人可以在自己的教会管理的农庄上从事两年没有报酬的农业工作，以代替服兵役。
除了抵抗义务教育和拒绝服兵役，他们也不交政府规定得的失业救济金以及用于社会养老社会安全保险金，因为阿美人没有失业的问题，每个人都以务农为 主，自给自足。每个家庭都赡养老人，所以他们也不需要享受美国的老年福利金。阿美人的家庭非常稳定，成年人结婚后终生不允许离婚。他们也不参加任何形式的 选举，因为谁当总统和他们一点关系都没有。他们不担任法庭的陪审员。因为在他们的宗教信仰里，只有上帝有权判定人们的罪孽或清白。
因为阿美人几乎不与现代社会有更多的接触，生活简单，没有物质上的追求，所以在阿美人的社会里几乎没有犯罪发生。阿美人抵抗与社会交往，所以和他们交谈是很费力的事，尽管我们也说德语他们只是礼貌的笑笑，然后悄悄的走开。
由于他们的宗教信仰和几百年来所遭受的迫害，他们对整个外部世界抱有深刻的戒心，他们强烈地要和外部世界的浮躁轻薄和人性渐失，保持一个距离，从而能不受诱惑干扰地追随他们的上帝。未经允许千万不可以对着阿美人拍照。因为他们相信，闪光灯会把他们的灵魂掠夺走。
阿美人也不是老和政府对着干，那就是依法纳税。阿美人非常聪敏智慧，也非常能干。他们经营传统农业技术经营的家庭小农庄，是全美单位出产最高的农庄之一， 而且没有化学污染土壤退化等现代农业的通病，所以阿美人的农产品价格比同类产品要高很多。另外阿美女妇女擅长编制家饰及拼布，各式拼布的几何图样、颜色、 质地、技艺都让人心动，然而，价钱也高得惊人，一条壁饰或床单拼布，可以卖到六百至二千元美金。同样，阿美人养的鸡都是在田野上自由散布的快乐鸡。
（文章来源于豆芽的《解读美国》）
我相信喝了这种鸡汤，人也会变得快乐。
我羡慕阿美人的生活，以土地为生，和大自然和平相处，世界上哪里还有这样的世外桃源呢？
阿美鸡汤
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1089.JPG
材料：阿美鸡一只，新鲜香菇6枚、葱姜少许。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1091.JPG
开水把鸡烫2分钟，去血水。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1092.JPG
鸡捞出，汤倒掉，重新换冷水，把鸡放进去。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1098.JPG
然后放入葱姜、香菇，大火开后，小火炖1个小时，吃的时候放盐。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1166.JPG
有一种特殊的香味，非常鲜美，像我们中国的草鸡汤的味道。
这几天每天早起给太极学生补课，42式很难教，要反反复复很多次，还好学生们很耐心，希望在我离开美国之前，教完42式。 白日又要整理物品，清洁房间，一天忙下来，有点疲劳。我对自己很关心，赶快补补身子，正巧商店里看到居然有卖阿美鸡（阿美人养的鸡），而且很便宜，只有2 美金一磅，买了一只整鸡，熬鸡汤。
什么是阿美人？在美国有个这样的地方，没有汽车，没有电器，人们只从事农业活动，日出而做，日落而息，与世无争，住在这里的人穿着中世纪的衣服，男人留着 长长的胡子，带着草帽，有点像犹太教士，他们慢吞吞的赶着双轮马车行使在公路上，汽车只好慢慢的跟在后面。他们不允许人们拍照，因此很可惜我没有他们的照 片。专门从网上找了一些照片，已经列出出处。
http://amishamerica.typepad.com/amish_america/images/2008/04/03/amish_farmer_michigan.jpg
Shannon shares some nice photos from the Amish settlement at Montcalm County, Michigan.
在田里耕作的阿美人
美国每个州都有阿美人的聚居地，我看不出阿美人的区别，因为每个人都穿着一样的衣服，带一样的帽子。阿美人服装成年以黑色为主，黑衣黑帽白衬衣，结婚的男子留着长胡须，而未婚的男子必须不能留胡子.女性身上没有任何首饰。
这个阿美人（Amish）的来历，说起来我们还是半个老乡呢。阿美人（Amish）来自德国，荷兰地区，在十六世纪欧洲宗教改革的大潮中，从苏黎世产生出 一个人数不多的激进改革派，被称为"再洗礼派"。 婴儿出生以后“被动的”第一次洗礼不能算数。而在一个人成年之后，如果他确信自己真有信仰的话，应该“主动”地再接受一次基督徒的洗礼。这就是“再洗礼派 ”这一名称的来历。
再洗礼派一问世，就遭到来自罗马天主教会和其他新教徒两个方向的迫害。到了十七世纪末，有一个叫阿曼的瑞士人站出来号召再洗礼派的改革和联合，这一派就被叫做阿美派。 这分支来到北美这块新大陆后，大部分定居在宾夕法尼亚州和俄亥俄州。
这两个州当年是北美大陆最好的农业区，而他们在欧洲时就是最出色的农夫。几百年来他们没有任何改变，虽然他们也学习英语，但是日常生活中仍然坚持说德语，阿美人谦卑地生活在自己的世界里，拒绝所有现代文明。
但是阿美人的很多生活方式和美国的生活方式发生了冲突，首先是教育问题，阿美人认为，教育就是帮小孩子进入大人世界的生活做准备，孩子读书到十四岁，相当 于八年级，学会基本读写与算术能力之后，即算完成教育。阿美人的学校只有一间房间。它也只有一个老师，所有的孩子都在一起上课，为的是让他们学会互相帮 助。
美国实行强制性的义务教育，每个州立法规定强制教育至十六岁时，阿美人的孩子上学只到十四岁的做法就违法了，警察不断的找上门来，很多家长因为违反义务教 育法而被捕，他们的孩子则由政府监管。有些家庭为了逃避义务教育法，迁移到遥远的墨西哥去。后来经过阿美人再次向州政府请愿，州政府作出妥协：阿美人可以 在自己的学校里教育子女到14岁，然后为他们设立一种专门的职业学校，阿米绪的孩子在这种职业学校受教育到法定的16岁。这种职业学校一周只上半天课，并 且是由阿美人的教师讲授传统的农业知识。完成学业后，阿美人的孩子就留在家里，由父母负责教导其他的生活技能，男孩学习农耕技术，女孩学习缝纫烹饪。
另外一个冲突就是拒绝服兵役，当美国卷入两次世界大战，以及以后的朝鲜战争，越南战争时，国家都需要有人当兵打仗。征兵法应该对所有的公民一律平等，但是 阿美人是绝对的和平主义者，他们的信仰使他们坚守不动刀兵。 在一次大战期间，有很多阿美教徒因拒服兵役而被逮捕入狱。 到了二次世界大战，德国是主要敌对国。恰巧很多阿美人的祖先就是德国。他们在教育中很重视保持故乡语言德语，所以，这一次他们的拒绝服兵役的行为在美国引 起了关注。有人怀疑他们拒绝作战，是因为他们站在自己的母国一边。美国国会为此专门举行了听证会，在听证会上，阿美人以自己的历史向全美国人民证明，他们 反战只是出于他们的宗教信仰。 最后美国军方作出了特殊安排，称为“替代性服役”。他们必须在军方安排的医院或工厂从事两年没有酬劳的，与战斗没有关系的工作，以代替服兵役打仗的公民义 务。
阿美人历来只在自家农庄上务农，很少外出。他们认为，这样的两年“替代性服役”仍然使他们被迫融入外部生活，并把外界躁动的气息带进了再洗礼派虔诚平静的 生活。阿美人再次向国会申诉，现在的“替代性服役”改为“自愿性服役”，阿美人可以在自己的教会管理的农庄上从事两年没有报酬的农业工作，以代替服兵役。
除了抵抗义务教育和拒绝服兵役，他们也不交政府规定得的失业救济金以及用于社会养老社会安全保险金，因为阿美人没有失业的问题，每个人都以务农为 主，自给自足。每个家庭都赡养老人，所以他们也不需要享受美国的老年福利金。阿美人的家庭非常稳定，成年人结婚后终生不允许离婚。他们也不参加任何形式的 选举，因为谁当总统和他们一点关系都没有。他们不担任法庭的陪审员。因为在他们的宗教信仰里，只有上帝有权判定人们的罪孽或清白。
因为阿美人几乎不与现代社会有更多的接触，生活简单，没有物质上的追求，所以在阿美人的社会里几乎没有犯罪发生。阿美人抵抗与社会交往，所以和他们交谈是很费力的事，尽管我们也说德语他们只是礼貌的笑笑，然后悄悄的走开。
由于他们的宗教信仰和几百年来所遭受的迫害，他们对整个外部世界抱有深刻的戒心，他们强烈地要和外部世界的浮躁轻薄和人性渐失，保持一个距离，从而能不受诱惑干扰地追随他们的上帝。未经允许千万不可以对着阿美人拍照。因为他们相信，闪光灯会把他们的灵魂掠夺走。
阿美人也不是老和政府对着干，那就是依法纳税。阿美人非常聪敏智慧，也非常能干。他们经营传统农业技术经营的家庭小农庄，是全美单位出产最高的农庄之一， 而且没有化学污染土壤退化等现代农业的通病，所以阿美人的农产品价格比同类产品要高很多。另外阿美女妇女擅长编制家饰及拼布，各式拼布的几何图样、颜色、 质地、技艺都让人心动，然而，价钱也高得惊人，一条壁饰或床单拼布，可以卖到六百至二千元美金。同样，阿美人养的鸡都是在田野上自由散布的快乐鸡。
（文章来源于豆芽的《解读美国》）
我相信喝了这种鸡汤，人也会变得快乐。
我羡慕阿美人的生活，以土地为生，和大自然和平相处，世界上哪里还有这样的世外桃源呢？
阿美鸡汤
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1089.JPG
材料：阿美鸡一只，新鲜香菇6枚、葱姜少许。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1091.JPG
开水把鸡烫2分钟，去血水。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1092.JPG
鸡捞出，汤倒掉，重新换冷水，把鸡放进去。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1098.JPG
然后放入葱姜、香菇，大火开后，小火炖1个小时，吃的时候放盐。
http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_1166.JPG
有一种特殊的香味，非常鲜美，像我们中国的草鸡汤的味道。
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