饮食男女系列

5.盈盈在握的心动—红烧猪脚

女人爱鞋乎爱脚乎，回答是肯定的，爱鞋。有几个女人敢站出来讲，我的脚没有被新鞋磨出泡来，微乎其微。越漂亮的鞋子对脚的伤害越大，目前最流行的箭头高跟皮鞋，只有缠过足的人才能把脚放进去。

豆芽猜想，发明高跟鞋的人肯定是个男人，因为女人一穿上高跟鞋，自然一定要挺胸，走路时，除了鞋跟咔咔咔的敲着男人的心，最重要的是胸前那两个球抖呀抖（没球的穿高跷也抖不起来），抖的人心颤不止。再看那小腿，原来弯曲的，现在看起来满直的，因为穿上高跟鞋，小腿的肌肉自然的紧绷，所以就显得比以前直。有些时候，鞋比衣服还要重要。美国法律规定，脱衣舞女不得全裸，于是舞女们就可以对缴黄大队长讲，谁说我脱光了，这不还穿着鞋呢吗！


也不是每个女人都适合穿高跟鞋，因为很多人穿高跟鞋走路的样子实在难看，身体或前倾，或后仰。有些时候，豆芽专门坐在商场里看穿高跟鞋的女士，走姿好的只有2%，特别是一些豆蔻少女，刚刚穿起高跟鞋，还不知如何挺胸，为了保持平衡，只好将腿部弯曲，甚是滑稽。

女人对自己的身高永远不自信，纵然是1.80米高的女士，还是穿着高跟鞋，远远望去，如一只长颈鹿屹立于羊群中。稍矮的女士就恨不得穿高跷，因为高跟鞋的高度还是有一定的限度，健康极限是7厘米，通常穿6厘米以上的高跟鞋会给踝骨和膝盖增加负担，腿肚、背部等肌肉极易疲劳。而到了10厘米的高度，无论走路还是站立都会感到不适。但是现在有一种鞋子，鞋底的厚度有15厘米高，用海绵制成，再穿上一条长裤子遮盖住鞋子，看起来凭空高出很多，可是走路时要战战兢兢找平衡，一不小心就拐了脚。
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一位著名的美国作家考特费兹杰罗曾经直言“脚根本就该列入性器官”，很多电影镜头不好意思展示情爱的肉体，都是以脚为主要拍摄对象，那种抽筋般伸展和扭曲让人浮想联翩。提起恋足癖，我们脑海中出现的都是些变态的西方男人，其实中国也大有人在，从五代时期开始，南唐后主李煜的宫嫔娘用布帛缠脚， 在黄金做成的莲花上跳舞。因为一双小脚无法承担全身的重量，所以不得已颤颤巍巍，这个李混蛋皇帝认为这种移动方式充分展示了女人柔弱袅娜的特点，让人怜惜不禁。一双小脚，盈盈在握，如婴儿一般，男人无不为此心动（变态）。于是他下令，女人全部缠足，于是中国的一半人口，处于一种半残疾的状态，无法走路（10分钟之内还是可以的），无法做农活，但是有几个女人生在富贵之家，很多女人不得不为生计奔波，那种痛苦怎么是他人所能了解的。就是这样一个陋习，在中国持续千年之久，直到辛亥革命后，在开明人士的逼迫下，中国妇女才放弃了这项历史悠久的爱美自残运动。豆芽依稀记得，在村子里有很多小脚老太太，但是关于她们的生活却一无所知，如今这些老太太已经全部过世，有可能老妈还会记起一些往事，于是，豆芽都老妈进行了一次专访，场景如下：

妈，是我，想向你了解点事情，你对小脚还有没有印象？
闺女，改行当记者啦？
没有，写文章给网友看。
写一篇文章给多少钱哪？
免费的，网友看着玩。
你那些朋友是男的还是女的呀？
不知道？
什么，连是男是女都不知道，那总归有名字吧？
有，猫咪咪，鸭子，么么猪，小熊猫的猫……
你那些朋友都在动物园工作啊？
不是，这是网名，不是真名。
那你也有网名吗？
有，我叫豆芽。
就你那壮体格，咋起了个这么若不经风的名字。
我现在有个网上厨房，所以起个和食品有关系的名字。
厨房，你开餐馆啦，就你，连鸡蛋都不会打的人，怎么能开餐馆呢？
不是真的餐馆，就是我自己做的东西，放到网上去，大家看。
光看吃不着，那不是馋人吗，我重新给你起个名字吧，不是跟食物有关就行吗，我喜欢吃带鱼，你就叫带鱼吧。
妈，我打国际长途不是让你给我起名字，是要了解关于小脚的事。
好好，你问吧，如果你不喜欢带鱼，换成黄花鱼也成。
问：为什么村里的老太太都是小脚，我奶奶却是大脚？
答：你奶奶人家是满族人，满族人不裹脚，只有汉人才裹脚。
问：我姥姥是汉人，为什么也是大脚？
答：你姥姥三岁没了妈，17岁没了爹，没有人管，才长了一幅大脚。
问：在当时，不裹脚的后果？
答：哎呀妈呀，大脚那比养汉还苛趁（kechen），没有办法出门，没办法嫁人。人见人指，人见人笑。
名词解释东北方言苛趁（kechen）：苛趁就是难看，没有面子。
问：那为什么我姥姥嫁掉了。
答：你姥爷开明呗。
问：女人什么时候开始缠足，怎么缠。
答：女人从6岁开始由妈妈给缠足，用帆布将脚趾向内扣，向着大脚趾的方向。晚上睡觉也不许摘下来，很多女孩痛得哭，妈妈也哭，但是还是继续缠，一直到16岁成型，3寸左右，脚趾骨全部弯曲，呆在大脚趾下。
问：小脚对生活是否有不便。
答：当然不便，不能走远路，不能拿重东西。走起路摇摇摆摆。那个时候女人还要穿抿挡裤，
这样才能显出小脚的漂亮。
名词解释抿挡裤：裤脚用绷带缠绕，裤腿非常宽松，在腰部一折，用腰带扎紧。（编者按那是相当的难看）
问：你怎么看小脚？
答：封建礼教害死人哪，还是新社会好。
采访完毕，在此，对老妈的支持表示感谢（鼓掌）

在饮食上，西方人接受了大部分中国食品，唯一不能接受的就是，鸡鸭爪子，猪脚。只有中国人才知其中美味。烧的好的鸡爪子、猪蹄味道香浓，肥而不腻。而且猪蹄的营养价值并不亚于熊掌，什么蛋白质，胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有。常吃猪蹄可以使女性面部皮肤显得丰满光泽，不长皱纹。如果有了小宝宝，还能催乳呢！
在国外，很少见到这些东西，有些时候在大型超市可以看到，非常便宜，2个大猪蹄才2块美金。今天我们就做一道红烧猪蹄。（坦白交待，不是今天做的，是老贴。）

做法：

猪手用开水煮１个小时，水里面放姜和黄酒。
锅热后，下油，然后下糖，糖溶后，放老抽，将猪手放进锅里炒５分钟即可。http://i14.tinypic.com/2ihma1s.jpg

免费赠送：土豆炖红卷心菜，

做法：

大蒜干辣椒炒香，放入切好的土豆和卷心菜炒2分钟，加水炖15分钟即可。http://i14.tinypic.com/2zykah4.jpg