舌尖上的楚雄（3）

离开楚雄前的晚餐也是在一处农宅，院子装修得朴实敦厚，矮矮桌椅，土碗土酒。小姑娘风风火火，先是端上来一个大瓦盆，比脸盆大且深，褐色浓汤，肥厚的韭菜叶子漂浮在蟮鱼片上，还有红辣椒和一些说不出的调料，味道极其鲜香浓重，那鱼片肥厚却丝毫不腻，绸缎一般从舌尖滑过，小小骨头从齿缝间自个儿就滑了出来，不需费半点气力。从前在湖北，也是常吃蟮鱼的，有点他乡遇故知的心情。同行一对夫妇，美人正在减肥，边吃边叹息，说这一顿等于把最近一个月的晚餐都吃了，多日努力付之东流。话且说着，手里还是动着筷子，或者想，过了这村又去哪里寻这店呢？

早餐多是米线，总归是百吃不厌。走的那天清晨还想米线，但时光太早，餐厅只准备了红汤面，却见红汤绿叶煞是好看，以为是极辣的还是忍不住尝了一口，没承想味道好得让人意外。回想在北京已经好久没吃过南方味道的面了，总觉得北方的面条吃着硬硬的，像是没煮过心，且一般用大葱，吃不出小葱特有的香。这碗楚雄的红汤面让我再一次认定，面条还是南方的比较好吃。但这只是我的口味，北方人一定是不会同意的，就如文学，众口难调，还是各具特色，各有千秋吧。