http://s4/middle/4b3e0846nba4f2ba5e1b3&690                                                             文/  阿黛

春天，紫甘蓝沙拉

   春天了，看着满满衣橱的春装，想着该赶紧让自己窈窕点，于是决定减肥计划开始。这周打算基本已素为主。在所有的蔬菜中，尤其偏爱紫甘蓝。其实相信大家对紫甘蓝并不陌生，它也算是我们餐桌上的一道家常菜，但你知道紫甘蓝的营养价值吗，不但具有保健的功效，同时还能防病治病。
　　
　　查了下网络资料，知道了其不少的营养特色。

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    1.富含维生素
　　
　　紫甘蓝的营养价值很高，特别是其中所含有的维生素种类更是所有蔬菜中的冠军，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。并且经过研究发现，200克甘蓝菜中所含有的维生素c的数量是一个柑橘的两倍。
　　
　　2.增强活力
　　
　　紫甘蓝能够给我们人体提供非常重要的抗氧化剂：维生素e与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，同时还能帮助细胞的更新。在平时适量的多吃甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。
　　
　　3.防治皮肤病
　　
　　紫甘蓝不仅仅具有很好的强身健体的功效，而且还具有预防皮肤病的作用，这是由于在甘蓝中含有丰富的硫元素。这种物质的主要功效便是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因此经常吃紫甘蓝，还能有效的维护皮肤健康。
　　
　　不但如此，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
　　
　　4.减肥防便秘
　　
　　在紫甘蓝中含有大量的纤维素，经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素。甘蓝菜中所含有的纤维素，可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生。并且在甘蓝菜中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
　　
　　经过研究发现，甘蓝类蔬菜同药物一样还能够减轻关节疼痛症状，同时还能够有效的缓解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
　　
　　紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。阿黛我基本上是做色拉，配以胡萝卜、黄瓜、生菜一起，爽口又便捷。
　　
　　紫甘蓝沙拉
　　
　　材料:
　　
　　1.紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、柠檬、搅拌盆与刀叉
　　
　　2.沙拉酱，这里需要注意的是最好买脂肪减半的沙拉酱，因为不可小视沙拉酱的能量哦
　　
　　做法：
　　
　　1.紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、柠檬洗净用淡盐水浸泡十分钟后用流动的水冲洗净控水
　　
　　2.紫甘蓝切碎装盘（若不习惯太生食，可以用开水稍微抄一下），胡萝卜去皮切条，不用太细，太细没了嚼劲，装盘
　　
　　3.黄瓜切片待用
　　
　　4.柠檬切开待用
　　
　　5.把紫甘蓝、黄瓜片、胡萝卜条一起放入大盆中，调入沙拉酱或者是绿芥末，柠檬挤压调入柠檬汁，使色拉更具营养与扑鼻清香，家中若有樱桃西红柿点缀最好，放入冰箱，做一次量大致可食两到三天，随时取用，可谓方便又快捷。

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　　紫甘蓝的营养价值绝对超乎你的想象，大家可以适当的不妨多吃点，减肥同时又不失营养，这样对身体真的很有好处哦，姐妹们快动手吧，春天与阿黛一起做个美丽窈窕的淑女哈！
　　
　

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