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    每次用豆浆机打完豆浆，我都比较喜欢和喝细腻爽滑的豆浆，所以都会用滤网滤出一些豆渣，扔掉觉得怪可惜的，毕竟豆渣的营养成分不次于豆浆呢，豆渣富含粗纤维，蛋白质，不饱和脂肪酸，还有钙，磷，铁等矿物质，豆渣可以降低血液中的胆固醇，总之真的是营养多多呢！所以决定以后潜心研究一下有关变废为宝的豆渣食品！

    收集了两天的豆渣，第一次的豆渣作品打算尝试用烤箱做点小饼干！就做了这款豆渣小甜饼，香香甜甜的，尤其芝麻嚼在嘴里的感觉相当不错，效果还可以，今天当早餐全部搞定啦！下次可以尝试一些新花样。

豆渣小甜饼

配料：豆渣（我的是黑豆和黄豆的混合豆渣），黄油10g，鸡蛋1个，香草精，糖（根据个人口味自己决定），低筋面粉（根据豆渣湿度决定多少），苏打粉3g，黑芝麻，白芝麻

做法：

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1.豆渣滤干水分，倒入10g融化的黄油充分搅拌。

2.鸡蛋打散，倒入豆渣中充分搅拌。

3.滴2-3滴香草精（家中没有也可不放）。

4.糖，低筋面粉，苏打粉一同过筛倒入豆渣中搅拌成豆渣面团。

5.倒入适量黑芝麻，白芝麻搅拌（增加小甜饼的咀嚼感）。

6.用勺弄一小团在烤纸上按成圆饼状，放入预热温度180°的烤箱烤制20分钟即可。
ps:因为我的豆渣水分有点高，面粉放的也不是很多，所以面团湿度较高，我又用170°放在烤网上烘了6-7分钟，有尝试做的亲们一定要让豆渣尽量滤干水分，或者多放一些面粉。
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