食品安全意识，飞入寻常百姓家

    有钱没钱，回家过年，农历腊月二十三日，姣姣的爸爸乔来平回到了家乡乔家坪村，老乔是这个村今年回来最迟的人。村里的人都说老乔今年挣了不少钱吧。十岁的儿子帅帅才不管那么多呢，叫了一声爸爸，便抢过了老乔手上的包。

    “帅帅，那个面包起霉了，别吃。”小帅帅于是放下面包，拿了颗苹果啃了起来。

    老乔今年收拾完农作物后，跟随一个亲戚去了山西晋南打工，活也不怎地累，工资也没少挣，老板也没有拖欠他们一分工资，喜出望外的老乔回来时给家里买了不少食品，没想到一时粗心，买得面包过了安全食用期，表层长了不少绿毛毛，今年上初一的大女儿娇娇却对食品安全特别“挑剔”，坚决不食用有安全隐患的食品。

    记者再次来到这里回访，一年来这里村民的食品安全意识是否发生了变化？见到来访的记者，娇娇的妈妈苗大姐从箱子里拿出了一份皱巴巴的本刊2007年3月份的报纸，《冬日，食品安全的一次城乡“苦旅”》一版显然被传阅过不少次，好几处字迹已模糊不清。苗大姐告诉记者，自从女儿娇娇看到本村村民的饮食习惯上了报纸后，便对饮食安全特别讲究，不但自己坚决不食用有安全隐患的食品，而且还经常指导家人亲友，左邻右舍的饮食习惯。

    过年了，村民们都要办点年货，有的村民会把自家养的猪杀了或羊宰下，把肉卖给本村或邻村的村民，以获取比活卖稍高的价格。虽然他们个人屠宰或多或少也给这种食用肉带来了安全隐患，但这是这里一直留下来的习惯，也没有发生过因为个人屠宰而引起的食品安全事故。村民们买肉时一定要看价格是否和别的地方一样或稍微便宜点，而他们最关心的则是这块肉的来源，是属正常宰杀还是病死、中毒致死？村民高六则告诉记者，一般地，本村或邻村的村民卖的都是正常宰杀的放心肉，但也有个别缺德的人把病死或毒死的家蓄宰杀了出来卖。六则说，他们在买肉时一定要确定肉的食用安全性，要是病死或毒死的家畜杀下的肉，无论价格多么便宜，他们都不会购买、食用。

    方便面和饮料是这里的村民过年一定要买的食物，在购买这些食物时，他们最关心的是这些食物是否掺假、是否过了安全食用期，食品是否过期一目了然，而是否掺假他们也自有识别的办法。六则说，比如炭酸饮料，包装表层字迹模糊不清，拿起来摇晃几下，要是不冒汽泡，就说明其质量有问题，不能购买，当然，包装开过封的或破损的食物也不能购买。

    村子下面的小河现在仍然结着厚厚的冰，小顽童们还会把这里当成了他们的“雪糕加工厂”，用石头凿下一块放进嘴里，吸吮得津津有味，但他们总是躲避着娇娇一伙，因为要是让娇娇她们一伙看见了总要和他们抢下扔了，并告诉他们这样对健康有害。

    在走访中记者发现，这里的村民已经吃上了自来水，不用在饮用露天水井里的水了，在一群像娇娇一样的小知识分子的指导下，村民们开始逐渐改变不好的饮食习惯，拒绝存在安全隐患的食品，他们已经开始懂得食品安全与他们健康的关系，食品安全意识，进入了这里村民的家中.（张炜）