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    我家小男生对于吃一向是比较挑剔的，既要可口又要美观，缺一不可。中午的午餐，我们追求的是简单但要荤素结合，而且还要确保一周不重样。因为保存的关系，我们可供选择的品种就相对少了许多，但在少的品种中，我们也要玩出不同的花样。就像这个踩脚鸡丁，普普通通的菜，但因为有了各种颜色的加入，我们的便当因此而丰富多彩。适逢闺蜜去找我，我还特意把中午的便当拿出来秀了一下，问漂亮与否。

【食材】鸡腿2个，红椒1/2个，黄椒1/2个，青椒1/2个，菠萝14个，

【调料】盐1/4茶匙+1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙、淀粉1/2茶匙、食用油1汤匙

【做法】

1、鸡腿剔骨，将肉切成丁，用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的胡椒粉、1汤匙的料酒、1/2茶匙的淀粉腌10分钟以上；将红椒、黄椒、青椒和菠萝切成丁（为了早上多睡一会，通常我都是晚上弄好放进冰箱冷藏保存）。

2、锅里放油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开（避免结块）；1-2分钟后倒入红椒、黄椒、青椒和菠萝；加盐快速翻炒至熟就可以起锅了。