郑重/文

这一年，驴产业，很难。

这个产业，郑重研究了已经将近十年时间，进入这个产业也已经四年多。

郑重合作多年的老徐，之前每年做活驴生意，每年能有几千万的营收，他的养殖场毛驴存栏量也一直不低于500头。

不过，今年他的养殖场活驴存栏量没超过200头过，营业收入也就几百万。

“已经卖不动了，自己养赔钱，做贸易更挣不了钱。”前几天老徐告诉我，现在养驴挣钱的没几个，小型的养殖户饲草是自己地里的秸秆，还赔不了几个钱，靠购买饲草养驴的养殖场，没有不亏本的。

老徐现在已经开始由养驴转型，做驴奶、做酱驴肉。

“靠驴皮赚钱的时代已经过去了，驴产业要发展，要靠驴肉及深加工产品。”老徐说，驴产业还有机会。

一提到毛驴，大家基本上首先想到的是阿胶。

实际上，没有阿胶，也没有驴产业这些年的跌宕起伏。

阿胶的主原料是驴皮。

作为发展了几千年的产业，阿胶已经得到众多消费者的认可，阿胶企业想创造更多的利润，所以价格一涨再涨，由几年前的每斤一两百元一直涨到了现在的三千多元。

阿胶涨价，吸引了众多企业进入这个产业，这也本来存栏量就不多的毛驴变得金贵起来，加上企业的推动，一头毛驴的价格由几年前的几百元涨到了1万元左右，一张鲜驴皮甚至能卖到三五千元。

价格上涨，再加上企业推动，吸引的很多地方政府也把驴产业当作了重点的扶贫项目。

不过，养驴的成本摆在那里，即使在驴皮价格高点的时候，养一头驴也赚不了太多钱，利润基本上都是来自驴皮。

2017年下半年开始，随着大型阿胶企业不再大批量收购驴皮，鲜驴皮的价格直线滑落，不到一年时间从每斤80多元降到了现在的不到20元，而且还卖不出去。

不是阿胶企业一直在说驴皮短缺么？怎么突然就不收驴皮了呢？

驴皮短缺的话题，应该是企业做宣传的噱头，但也懵逼了公众，直到现在，还有媒体在报道中提及驴皮短缺是制约阿胶企业发展的关键。

殊不知，这几年阿胶企业出于降低成本等因素，大量从国外进口驴皮，成本极低。

阿胶企业也难，去年很难，今年更难。

屡屡被质疑的阿胶行业，尤其是龙头老大东阿阿胶，这支一直被看作是大白马的股票，因为业绩大幅度下滑，股价腰斩。

阿胶市场下滑的原因，根在价格。

价格太高，又不是刚性需求，可替代的产品太多，涨到让消费者吃不起的时候，自然会被消费者抛弃。

阿胶企业难，但驴皮价格下跌，传导至上游，就是养驴不赚钱了。

不过，养驴的利润并不是那么高，即使在驴皮价格的最高点也是一样，养一头驴，一年大约能赚2000元左右。这个利润，比起养牛、养羊要低得多，甚至说是可怜。

从去年到现在，养驴亏进去的很多，包括企业，大部分维持的也是靠着政府的补贴苦苦撑着。

驴产业还有机会么？

郑重是在2015年进入这个产业的，养驴，做驴肉餐饮，后来又延展到阿胶，亲历了这个行业的起起伏伏。

不说阿胶，也不说驴肉的营养如何，只说一点，驴肉好吃，谁也不会否认。

”天上龙肉，地上驴肉“，这是老俗话。

驴肉的缺口还是很大，差不多80%。

不说别的，就说一点，全国的驴肉火烧店海了去了，爱吃驴肉的朋友还是多。可惜的是，由于真驴肉价格高，很多黑心的小店用的是假驴肉，这也让这个行业蒙上了阴影。

但这也只是暂时的。我们做的生鲜驴肉火锅，现在把主要市场放到了广东，火爆的不得了，现在几家店都很火爆，对毛驴的需求量当然很大。

接下来，驴产业的发展，靠的是肉，而不再是阿胶。

前几天一位投资界大佬找我，他已经研究了五六年驴产业，他到我们开的驴肉火锅店吃了八次火锅后，认定驴产业将站上2020年的风口，至少驴肉火锅会。

一切让市场说话，驴产业，接下来还会有所作为。

【我是郑重，江湖人称光头帮主，一位做了20年财经记者的投资者。写文章只是因为爱好，所有提示仅供参考。炒股有风险，入市需谨慎。】