正月初三又称小年朝，也称赤狗日，作为古老的汉族传统节日，相传这一天女娲娘娘创造出了羊。

汉族民间传说初三晚上是老鼠娶亲的日子，所以一般人家都早早熄灯睡觉，以免骚乱了鼠辈（也有人说入夜提早熄灯是为了让老鼠看不见，无法娶亲，以减少其繁殖的速度），并在屋角洒落一些米粒、糕饼，供老鼠食用，称为老鼠分钱，表示和老鼠共享一年的丰收。中国汉族民间以正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

汉族民间亦传说初三晚上是“老鼠娶亲”的日子，所以一般人家都早早熄灯睡觉，

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以免骚乱了鼠辈(也有人说入夜提早熄灯是为了让老鼠看不见，无法娶亲，以减少其繁殖的速度)，并在屋角洒落一些米粒、糕饼，供老鼠食用，称为“老鼠分钱”，表示和老鼠共享一年的丰收。

“老鼠娶亲”故事的来源，可能是因为初三是赤狗日，诸事不宜，为了避凶，所以为提早就寝所找的借口；再者，从过年到初一、初二也忙了一阵了，若不早些休息，恐会体力不继，无法办完其它的行事；至于过年谣中说：“初一早，初二早，初三睡甲饱”，就是说初三不但是赤狗日，而且一连几天的忙碌，到了初三，总算告一段落，可以晚起些，补补前两天的睡眠，长保健康。

今天给大家推荐的这道菜是：

鱼香牛肉丝

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【主料】

牛肉(肥瘦)300克 甘薯200克

【调料】

芡粉5克 盐5克 酱油10克 白砂糖10克 黑醋10克 胡椒粉1克 香油10克 豆瓣辣酱10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 植物油75克

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【做法】

1.牛肉收拾干净，切成细丝，用酱油、生粉腌拌10分钟。地瓜洗净去皮，切成丁块；盐、糖、酱油、黑醋10克、胡椒粉、生粉10克、麻油10克调匀备用。

2.油入锅烧热，内丝放入锅中迅速拨散，见肉色变白，即捞起沥油。

3.锅中留油少许，先放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）炒香，再放入地瓜、辣豆瓣酱炒匀，最后放入肉丝拌炒数下，再倒入调匀的调料炒匀并勾芡，即可装盘供食。

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【支持团队】

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