小狗子乖乖，把门打开，快点来呀，迎接美好的新一年……

http://p1.pstatp.com/large/5e810002cc9dd4237dbf团团圆圆过大年" TITLE="年夜饭菜谱（18033）：开年头道菜东北大丰收 团团圆圆过大年" />

转眼间春节就要来了。

从今天开始，我给大家介绍一些年夜饭的做法，希望能得到大家喜欢。

记住，来了点个赞哟，不枉俺辛苦码字。

年夜饭第一道：东北大丰收。

过年讲究的是团团圆圆。以这道菜开篇，恭祝各位朋友：

大吉大利、百無禁忌、五福臨門、富貴吉祥、橫財就手、財運亨通、步步高升、生意興隆、東成西就、恭喜發財!

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【食材】

主料：猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米

辅料：葱、姜、蒜、八角、盐、油、生抽、料酒、红辣椒、大酱、鸡精、糖

【做法】

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1. 排骨凉水下锅，煮沸去血水。

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2. 捞出待用

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3. 锅内放少油，白糖，不断翻炒待糖变色冒泡下排骨。小火，不要让糖糊。

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4. 排骨下锅，炒至金黄，放料酒，八角，葱姜。

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5. 加海鲜酱油后，加温水或热水，水没过排骨，大火煮开后关中火。因为这是炖菜，我没有放太多调料，才能炖出食材本身的香味。

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6. 干汤后盛出待用。

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7. 锅内放油，葱花爆锅，放豆角翻炒，豆角要炒到变成翠绿色。

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8. 之前炖好的排骨放进去。

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9. 加水，水稍微多一些，然后将玉米放进去一起炖，放少量酱油，如果排骨颜色特别重的话酱油也可不放，再放一点盐。盖上锅盖大火炖开转中火。

10. 待汤下三分之一的时候，放土豆，如果土豆放过早，就会炖成泥状。

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11. 汤汁快收干的时候关火。我用的是海鲜酱油所以没再放鸡精，如果放的话出锅前放就可以了。

【小贴士】

这道菜的营养很丰富，少油的做法也很健康，排骨先炖一下会很入味。

【支持团队】

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驴帮餐饮研发团队