每日一道家常菜（18026）：下河摸鱼会割伤手的嘎牙鱼做汤有营养

一个人一个家吃饭不讲究，不说于健康不利，单说活人，也缺少了一大乐趣……

无论食堂还是餐馆，久吃必厌。唯有家常饭，历久弥新，永不反胃……

驴帮帮主：每日17时推出一道家常菜，下班路上看完，回家轻松下厨房……

今天给大家推荐的是嘎牙鱼炖豆腐。

嘎牙鱼的学名应该叫黄骨鱼。这种鱼身体光滑，肚皮颜色金黄，其鳍如刀，无乱刺，营养丰富。记得我小时候下河摸鱼，有几次摸到嘎牙鱼时，手一般是被割上几道口子的。

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这几天小女生病，所以昨晚回家时到菜市场买回来5条嘎牙鱼和嫩豆腐。因其无麟肉质细腻，味道鲜美，所含钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益体强身的功效历来是滋补的极品 。嘎牙鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力，常吃能调低血压 ，有利于身体生长发育。

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嘎牙鱼最美味吃法是煮汤，嘎牙鱼炖豆腐是最常见的家常菜做法，在煮好的鱼汤里撒一点白胡椒粉，汤汁鲜嫩，鱼肉软嫩，豆腐滑嫩，营养又美味。

【食材】

主料：嘎牙鱼 嫩豆腐

辅料：姜、蒜、料酒、盐、青蒜。

【做法】

1、嘎牙鱼去内脏洗净，豆腐切小块，一起码放炖锅。

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2、姜切片、蒜切片，放入炖锅。

3、倒入清水、盐适量、料酒适量。

4、大火炖开后转小火炖30分钟。

5、将切好的青蒜末撒到锅中，一锅美味营养的嘎牙鱼炖豆腐出锅了。

很简单吧。我最近在家做饭主要讲究的是原汁原味。大家不妨也跟着试试，味道不错，做起来还简单。

【支持团队】

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