每日一道家常菜（18016）：北方人最爱的家常早餐鸡蛋饼

每日17时推出，下班路上看完，回家轻松下厨房……

家常早餐鸡蛋饼是一道制作简易的家常早点，主料有鸡蛋、面粉、香葱，辅料不同，可以制造出不同口味鸡蛋灌饼，如葱花鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、香菇鸡蛋饼。

鸡蛋饼主要流行于中国北方和东部，在大街小巷随处可见，是上班族的最爱。

http://p3.pstatp.com/large/593b0000edbfb5e50469

鸡蛋饼的做法有很多，今天介绍的是香肠鸡蛋饼的做法。

http://p9.pstatp.com/large/59390002c853271ef90b

【食材】

主料：鸡蛋，面粉，香肠鸡蛋5个，面粉3勺（吃饭勺）

辅料：盐，鸡精，葱花

【做法】

1、将5个鸡蛋，3勺面粉，适量盐，鸡精，放在一个大碗里搅匀，后将葱花放进去搅匀（不将葱花、鸡蛋、面粉一起搅拌是因为葱花和面粉容易粘在一起成坨，不宜搅拌）

2、将平底锅里加入少量油，摇晃一下平底锅，让锅底每一处都沾上油，烧开，倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液，再摇晃平底锅，让鸡蛋液均匀的平铺在锅底，然后翻面，5秒，再翻过来（目的是不卷边）取出，依次第二张（5个鸡蛋3勺面是3张饼的量）

http://p3.pstatp.com/large/593b0000ee04e4f7f6c6

3、然后将火腿切条，卷在蛋饼上，卷好刀从中间切开，美味的早餐完成了。基本全过程用不上15分钟！

http://p3.pstatp.com/large/593800032bf2b8b78674

【支持团队】

http://p3.pstatp.com/large/4af40005fb08e7791df0

驴帮餐饮研发团队