每日一道家常菜（18007）：红烧鱿鱼

每日17时推出，下班回家的路上看完，回家轻松下厨。

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。

红烧鱿鱼是我比较拿手的一道家常菜。

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鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

【材料】

主料:鱿鱼(鲜)750克。

辅料:玉兰片50克。

调料:酱油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大葱20克 姜20克。

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【做法步骤】

1、将鱿鱼切成3厘米见方的块;

2、葱、姜适当切片;

3、玉兰片切成长方形待用;

4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;

5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;

6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;

7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

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