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每日一道家常菜(18005):冬令进补多吃葱爆羊肉

(2018-01-05 17:00:00)
标签:

健康

美食

文化

分类: 美食养生

每日一道家常菜(18005):冬令进补多吃葱爆羊肉

每日17时推出,回家路上看完,到家就可以下厨了。

今天给大家介绍的是一道很简单的冬令进补家常菜:葱爆羊肉。

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葱爆羊肉

葱爆羊肉 ,属于北京菜、清真菜。能补虚调理身体,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味。

这是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。

食材】

切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,

食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

【制作流程】

1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。

2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

【特点】

葱香肉嫩,色泽红亮。

【小贴士】

大葱必须要炒透,否则葱的香味不能完全出来。

http://p3.pstatp.com/large/53ff0004f83254d3270e

【小提醒】

羊肉(后腿):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

该品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食

葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。

【支持团队】

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