每日一道家常菜（18004）：天麻炖乌鸡的简单做法

(2018-01-05 00:58:29)

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分类：美食养生

昨天忙了一整天，以至于根本没时间打开电脑。回到家已过零时，抓紧补上功课。向朋友们致歉。

乌鸡（又称竹丝鸡）是一种杂食家养鸟。乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，它集药用、滋补、观赏于一体，具有保健、美容、防癌三大功效，为历代皇宫贡品。.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

天麻炖乌鸡

"天麻炖乌鸡"是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。

【原料】

天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

天麻

【做法】

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的;

2、乌鸡洗净切成大块，氽水;

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

【营养价值】

1、因为最近老是觉得头有点晕，所以就想到用天麻炖汤补补，效果还真是不错，喝了两次头就不痛，不晕了;

2、天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病;

3、天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

【小贴士】

乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。

【支持团队】

驴帮餐饮研发团队

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