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每日一道家常菜(18003):黄鱼炖豆腐 一对好搭档

(2018-01-03 17:00:00)
标签:

美食

文化

健康

分类: 美食养生

每日一道家常菜(18003):黄鱼炖豆腐 一对好搭档

http://p3.pstatp.com/large/412000a9787e46cf3f5一对好搭档" TITLE="每日一道家常菜(18003):黄鱼炖豆腐 一对好搭档" /> 驴帮帮主 2018-01-02 17:01

每日17时推出,回家路上看完,到家就可以下厨了。

黄鱼和豆腐都具有降低胆固醇的作用,一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助,不仅味道鲜美,二者搭配可以取长补短,具有营养互补的作用;对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用;还有一定的防病、治病功效。

【原料】

黄鱼1条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、啤酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

【做法步骤】

1、黄鱼杀洗净沥干,豆腐切块,干红辣椒切段,葱、姜、蒜切片。

http://p1.pstatp.com/large/53f300052dc868884158一对好搭档" TITLE="每日一道家常菜(18003):黄鱼炖豆腐 一对好搭档" />

2、锅中倒油,放入黄鱼煎至两面金黄。

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3、将鱼拔一边,放入干红辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。

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4、淋入啤酒、一半量的醋大火爆香煮开。

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5、倒入热水至鱼面,加入盐、酱油、白糖煮开后,放入豆腐转小火慢炖。

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6、炖至汤汁变少,沿锅边倒入另一半香醋。

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7、大火收至汤汁浓稠。洒入葱花。

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8、出锅装盘。

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【小窍门】

黄鱼一定要煎至两面金黄味道才好。没有啤酒用料酒也可以,但是啤酒烧出来更鲜嫩。

使用的厨具:炒锅

【支持团队】

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