不同体质的人选择火锅也有很多讲究，你都了解吗？

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寒冬到来，火锅是亲友聚会的首选美味。热腾腾的火锅不仅能驱赶身体上的寒冷，还能让人心里也暖盈盈的~

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麻辣的、清汤的、传统的、新式的……无论哪种火锅，对于热爱火锅的人来说，看上去是都是吸引力满满的，但是，想要吃的美味健康又营养，不同体质的人在选择火锅种类上也要特别注意，小编总结了一下，一起来看看。

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牛油锅底

提到火锅锅底，相信很多人想到的都是红红火火的牛油锅底。牛油底料是用牛油和多种香料一起熬制而成的，味道绝对没的说！不过牛油属于动物脂肪，含有许多饱和脂肪酸，过多食用不利于我们心脑血管的健康。所以，每个人都应该尽量少吃，肥胖或有心脑血管疾病的人更要克制。

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海鲜火锅

火锅当中最鲜的当属海鲜火锅了。海鲜锅的调料比较简单，这样能更好地保持海鲜原有的鲜香。大部分水产品的脂肪含量少，多吃一点也没关系。但是丰富的嘌呤对痛风和高尿酸的人很不友好，海鲜过敏的人也只能看看了。

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芝士火锅

近几年，还流行一种颇受年轻人欢迎的芝士火锅。奶香浓郁的芝士真是配什么食物都好吃~正所谓“芝士就是力量”，芝士在带给我们力量的同时，也带来了热量和脂肪……想要减肥的你，还是放下手中的筷子吧……

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健康火锅

看到这里你们可能要打我了，这也不能吃那也不能吃，你想干嘛！别急，我们还有：

番茄锅：番茄富含维C，维C具有抗氧化、抗自由基的作用，我们可以边吃边变美~

菌汤锅：菌类含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动；矿物质含量也同样可观，可以为我们补充更多营养元素；另外菌类的脂肪含量很低，再加上与肉类相似的口感，减肥的朋友们可以开心地吃了~

骨汤锅：骨汤锅底口味清淡营养丰富，老少皆宜，简直是家庭朋友聚会或宴请必备。

不过小编要特别提到的是，现在火锅市场混乱，不仅各种混杂肉拼接肉事件频发，就连很多喝起来浓郁鲜香的骨汤汤底也都是勾兑出来的，所以为了自身健康，大家一定要注意辨别吃到的是真正的骨汤火锅还是勾兑出来的，如果觉得实在难以分辨，最简单的方法就是选择一家靠谱的信得过的火锅店。

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今天给你们推荐一家小编最近刚发现的靠谱火锅店——驴帮驴肉火锅。其是由专注毛驴全产业链运营的山东驴帮集团创新推出的，店内所有驴肉全部由集团上游的自有毛驴养殖基地直供，每天限量两头小毛驴，现宰现杀冷链配送到店，驴肉品质绝对有保证，他们还承诺假一赔十。

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另外，他们家主打生鲜驴肉涮锅，顾客所点的每一份驴肉全部现点现切、现场摆盘、保证生鲜上桌。他们还设置了透明操作间，大师傅们切肉的整个过程都让你尽收眼底，真正做到新鲜放心看得见。

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在这里要分享一下关于驴肉的小知识，“天上龙肉，地上驴肉”是形容驴肉的极致美味，大家应该都了解，但是你们知道吗？驴肉除了味美之外还有很强的营养保健价值，其具有高蛋白、高氨基酸、高矿物质、高不饱和脂肪酸，低脂肪，低胆固醇、低热量等特性，相比于其他肉类，口感更好营养更全。

另外，与猪、牛、羊等畜肉相比，毛驴的食草、生长速度慢，无法人工干预等特性，决定了驴肉是一种绿色天然的健康肉类。所以还常被推荐为三高人群以及减肥的人群都可以吃的肉类，不用担心有任何负担哦~

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记得第一次去吃，首先吸引到我的是他们家的汤底，汤浓白，闻上去是淡淡的骨汤清香，喝起来却很鲜美。听店里的服务人员介绍，他们家的这个汤底，是选用新鲜驴骨配以枸杞、麦冬、党参等多种中药材，加纯净水小火慢熬，绝对不添加任何添加剂和增香剂，历经十几道工序，反复提纯熬炖而成，还有个特别的名字叫做“驴骨三吊汤”，因此还形成了他们家“边喝汤边涮肉”的独特吃法。小编还真是头一次听说原来火锅的汤底还有这么多学问。驴骨汤还有滋阴补益、生津止渴、强筋健骨的功效。

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他们家不止汤底特别，涮法更特别。驴帮驴肉火锅的研发团队前期吃了整整有十头驴，经过反复测试，最终精选出其中最精华的18个部位，并为不同部位找到了各自最佳口感的涮烫时间，甚至精确到秒，并在菜单和盘签上一一标注，专业又细致的涮法，也确实让食客品尝到驴肉各部位的最佳口感与绝妙味道。另外，还有效避免了涮不熟或者涮老了的烦恼，更简单更健康。

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这样的健康又美味还特别的火锅，如果你还没尝过真是一种遗憾，正好今天周六，带上家人去大吃一顿吧？！

济南奥体中路店地址：济南市工业南路与奥体中路交叉口南行500米路西巷内，瞅准驴帮大旗。

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另外，他们济南海信龙奥九号店也已经开门迎客了，试营业期间还有8折优惠、转发集赞送精美菜品以及预存菜金送好礼等诸多优惠活动，赶紧去看看吧！【具体活动内容请详询店内】

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济南海信九号店：济南市龙奥北路海信龙奥九号3#一楼底商（龙奥大厦东行约1000米路北）

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驴帮菜经典推荐——海参扒驴蹄

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海参扒驴蹄

海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。还含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。更有促进人体发育、延缓衰老的功效。而驴蹄有清热解毒的功效。对于消化性溃疡也有较好的治疗功效。该菜品可为人的机体提供丰富的营养物质，提升人体免疫力。

驴帮菜研发团队——储大齐、李建国、杨春丽、李培雨、袁守森

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储大齐：荷香包第六代传人，中式烹调高级技师，优秀政协委员、中国烹饪大师、中国孔府菜大师、中国名厨、世界烹饪联合会中餐评委、国家职业技能考评员等，现任济南厨师培训学校副校长、黄河厨师培训学校教研室主任、山东省工商联酒店业商会秘书长、济南烹饪协会副会长、山东省烹饪协会专家委员等，兼任山东省技师学院特聘教授。

李建国：先后受聘担当山东商业职业技术学院、济南市商业技工学校客座教授、山东中医药大学客座教授、《鲁菜研究》技术顾问等，并参与编纂了多项烹饪书籍。多年来，一直担任济南市饮食服务业考评委员会评委，山东省饮食服务业高级技师评委会评委，全国餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中餐烹饪技术比赛国际评委等职。

杨春丽：济南大学教授，面点高级技师、济南市首席技师、中国面点大师、鲁菜特级大师，自1970年从事面点专业技术工作至今46年。全国餐饮业国家一级评委；国家职业技能竞赛裁判员；山东省劳动和社会保障厅考评员；济南市国家职业技能鉴定考评员；山东省、济南市风味小吃评审委员；中国鲁菜大师、名师评审委员会委员；山东省第四届烹饪大奖赛评委；中国鲁菜大师、名师评定委员会委员。

李培雨： 济南空军鲁鹰宾馆副总经理，中国烹饪大师，鲁菜特级烹饪大师，特一级烹调师，高级技师，济南市首席技师，山东省首席技师，享受政府津贴，国家一级评委，被选入中国军事博物馆展览，其业绩先后被载入“中国名厨大典”、“世界名人录”、“专家人才库”、“民间名人录”等多部书中，著有《食雕.冷拼.热菜造型》、《鲁菜》、《烹饪艺术菜谱》、《菜肴美饰画谱》4部专著。

袁守森： 济南技师学院烹饪教研室主任，餐饮业国家级评委，中国烹饪大师。

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