只知今日冬至，却不知为何会有冬至大如年的说法吗？

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至22日之间，今年的冬至就在明天。

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冬至是二十四节气当中第一个被确立的，在我国古代是一个较大的节日，还有“冬至大如年”的说法，这是为什么呢？

传承已久。冬至习俗传承已近3000年，是宝贵的非物质文化遗产。古代的人们一直认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点，因为冬至一到，新年就在眼前了。所以认为冬至的重要程度并不亚于新年。

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隆重庆祝。古人在冬至这一天要举行庆贺仪式。汉代冬至被列为“冬节”，官府要放假，并举行祝贺仪式称为“贺冬”;唐宋时冬至更为热闹，据《武林旧事》载：“都人最重一阳贺冬，车马皆华整鲜好，五鼓已填拥杂于九街。妇人小儿服饰华炫，谓之像过年”;明清时皇帝要在冬至这一天去天坛内的“圜丘坛”举行隆重盛大的祭天大典。

大吉之日。古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。所以，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在在冬至。冬至又被称做“小年”，一是说明年关将近，余日不多;二是表示冬至的重要性。

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虽然随着农业文明向现代工业文明转变，冬至的节日重要性虽然有所降低，但丰富的节日内涵依然世代传承。我国的大部分地区仍然把冬至作为一个重要节日来过，不过习俗上也有所差异，在中国北方有冬至吃饺子的风俗俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州、曲阜、邹城，冬至习惯叫做数九流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。还有的地区比如贵州广东一带，在冬至这一天一定要吃火锅……

那么你呢？想好要如何庆祝这个大如年的节日了吗？反正小编我已经想好了，虽然有一点贪心之嫌，但是计划绝对堪称盛大又完美。在这里说出来让你们参考一下哈，就是这么爱分享没招儿啊。

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冬至的早上，太阳还没出门寒风瑟瑟的，就让一碗热乎乎的羊肉汤开启这一天好啦；

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冬至的中午，下班后去点一份水饺，简单快速还美味，而且不用担心冻耳朵咯；【传说吃了冬至的饺子不冻人】

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冬至的下午茶时间，订一份甜甜的汤圆外卖，把午后的困倦全部赶走；

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冬至的晚上，晚餐需要隆重一些，必须吃火锅啊！

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冬至是个团圆的节日，应该一家人在一起热热闹闹、乐乐呵呵的，吃的火锅也不能随便，一定要去个讲究的地儿，去哪儿呢？小编的首选就是驴帮驴肉火锅，不仅讲究还特别着呢！

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食材够讲究。驴帮驴肉火锅嘛，当然主要食材就是驴肉了。这驴肉可不简单，除了“天上龙肉，地上驴肉”大家所熟知的美味之外，营养更加丰富，四高三低的特性让其与其他肉类相比，口感更好营养更全。而且中医还认为其具有补气养血、滋阴补肾、美容养颜、延缓衰老等诸多功效。尤其是冬至时节，被认为是进补的最佳时机，还有男养肾、女养肝的说法，而养肝首先要滋阴，其次是养血，所以冬至之后，无论男性还是女性，多吃点驴肉对身体大有裨益。

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鲜切有讲究。他们家主打生鲜驴肉涮锅，为了保证驴肉的新鲜，每天限量两头小毛驴，现宰现杀，现点现切，现场摆盘，生鲜上桌。而且所有驴肉均由自有毛驴养殖基地直供，不止新鲜还更放心。

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汤底更讲究。他们家的汤底可以称为功夫汤底，是选用新鲜驴骨配以枸杞、麦冬、党参等多种中药材，加纯净水小火慢熬，历经十几道工序，反复提纯熬炖而成独特的“驴骨三吊汤”，汤浓白且味道鲜香，不仅暖胃还有补肾滋阴,强筋壮骨,祛风除湿,生津止渴等功效，是难得的滋补佳品。正因为其驴骨三吊汤汤底，还形成了他们家“边喝汤边涮肉”的独特吃法。

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涮法最特别。你可能会想涮法能有什么特别，吃火锅不都是随意涮涮就吃的吗？那你就错了，驴帮驴肉火锅家的涮法细致又专业，他们的研发团队前期吃了整整有十头驴，经过反复测试，最终精选出其中最精华的18个部位，并为不同部位找到了各自最佳口感的涮烫时间，甚至精确到秒，专业又细致的涮法，让食客品尝到了食材的最佳口感与绝妙味道。只想比个金星手“完美！”，错过这样的火锅店可以说是本年度最大遗憾呐！你们一定也要去好好体验一番！

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小编还有好消息送给你们，大家除了可以去驴帮驴肉火锅奥体中路店之外，还可以去海信龙奥九号店享受美味啦，这家新店已经开始试营业，活动多多！优惠多多！

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温馨提示：具体的优惠内容请详询店内哦~

济南海信九号店：济南市龙奥北路海信龙奥九号3#一楼底商（龙奥大厦东行约1000米路北）

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驴帮菜经典推荐——汗蒸滋补汤

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汗蒸滋补汤

该菜品是用熟驴肉搭配当归、桃胶加以驴清汤精制而成，汤清味道鲜美。

当归在传统中药方中经常用到，所以在中国的医药典籍中有“十方九归”之称，故此，当归也有“药王”的美称。中医认为，当归有补血、活血的作用，还具有除淤血、生血的功效。现代医学研究还发现当归有治疗慢性气管炎、肌肉痛、关节痛、神经痛、高血压、月经不调等症，疗效非常显著。桃胶则有治疗石淋、血淋、痢疾、糖尿病、气管炎等症。驴肉有补血益气的作用，与当归桃胶合用，对气血不足、劳损、浸软乏力、眩晕、心烦的患者大有裨益。

驴帮菜研发团队——储大齐、李建国、杨春丽、李培雨、袁守森

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储大齐：荷香包第六代传人，中式烹调高级技师，优秀政协委员、中国烹饪大师、中国孔府菜大师、中国名厨、世界烹饪联合会中餐评委、国家职业技能考评员等，现任济南厨师培训学校副校长、黄河厨师培训学校教研室主任、山东省工商联酒店业商会秘书长、济南烹饪协会副会长、山东省烹饪协会专家委员等，兼任山东省技师学院特聘教授。

李建国：先后受聘担当山东商业职业技术学院、济南市商业技工学校客座教授、山东中医药大学客座教授、《鲁菜研究》技术顾问等，并参与编纂了多项烹饪书籍。多年来，一直担任济南市饮食服务业考评委员会评委，山东省饮食服务业高级技师评委会评委，全国餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中餐烹饪技术比赛国际评委等职。

杨春丽：济南大学教授，面点高级技师、济南市首席技师、中国面点大师、鲁菜特级大师，自1970年从事面点专业技术工作至今46年。全国餐饮业国家一级评委；国家职业技能竞赛裁判员；山东省劳动和社会保障厅考评员；济南市国家职业技能鉴定考评员；山东省、济南市风味小吃评审委员；中国鲁菜大师、名师评审委员会委员；山东省第四届烹饪大奖赛评委；中国鲁菜大师、名师评定委员会委员。

李培雨： 济南空军鲁鹰宾馆副总经理，中国烹饪大师，鲁菜特级烹饪大师，特一级烹调师，高级技师，济南市首席技师，山东省首席技师，享受政府津贴，国家一级评委，被选入中国军事博物馆展览，其业绩先后被载入“中国名厨大典”、“世界名人录”、“专家人才库”、“民间名人录”等多部书中，著有《食雕.冷拼.热菜造型》、《鲁菜》、《烹饪艺术菜谱》、《菜肴美饰画谱》4部专著。

袁守森： 济南技师学院烹饪教研室主任，餐饮业国家级评委，中国烹饪大师。

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