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喝过各种各样的汤,但这一种你肯定没试过

(2017-12-03 20:50:35)
标签:

健康

美食

文化

分类: 美食养生

喝过各种各样的汤,但这一种你肯定没试过

驴帮解驴 

中国有关席面的口语,都说无酒不成席,可你知不知道,其实“无汤”同样“不成席”呢?想一想中国人宴请时常常挂在嘴边上的一句话“四菜一汤”或“八菜一汤”,那不就是最有力的证明吗?

说起汤,在新石器时期,汤已经出现在古人的餐桌上了。在距今七千年前的河姆渡遗址,人们发掘出很多泥制灰陶绳纹釜,釜底残留着液体的痕迹。据专家推测,绳纹釜是河姆渡先民最主要的炊具。他们在釜里灌上水,放好切成块儿的鱼,架在火上。不多时,一釜鲜香的鱼汤就做好了。

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2700多年前的食谱上,就有十几道汤菜。据史学家考证,一道“银海挂金月”的名菜,就是今天仍在流行的“鸽蛋汤”,唐宋更有“客到则设菜,欲去则投汤”的民俗。可见,当时席面上喝汤就已经比较普遍了。

汤与其它膳食一样,分为不同味道,但汤又有一个特点,能将不同的味道融合在一起却不显突兀。提起汤,人们最常赞美的,就是其“鲜”,而这“鲜”便是调和之味。

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腌笃鲜

腌笃鲜是经典的江南汤品,鲜得可以鲜掉舌头。腌笃鲜的食材简单,只需准备腌制的火腿,咸肉和新鲜的肉、春笋几样。虽然食材少,但对食材的要求却很高,鲜味儿都从食材中提取。

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甜汤

江南除了鲜汤,另一值得称道的还有甜汤。比如说做赤豆元宵汤,先把饱满的大红豆用冰糖慢慢地熬,再加入糯米粉搓成的小圆子。还会加入应季的花朵,甜蜜浓稠的汤羹,与天然的香气融合在一起,巧妙又美妙。

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北方羊汤

说完江南之味,就要说一说北方之道了,北人民爱喝羊汤,因为羊汤能驱寒,捞出一碗热腾腾的羊肉汤,加把香菜进去,香气逼人,再喝一口醇厚的底汤,味美不腻,呼噜噜地吃干抹净,那是越吃越暖和。

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广东老火汤

在广东,有句俗话:“宁可食无菜,不可食无汤。” 广东人爱喝汤,每个周末一定要煲上一窝滚滚的老火汤。老火汤是一种健康自然的营养品。汤料采用的范围非常广,从一般可见的家禽、到蔬菜、再到中草药材、还有珍贵的山珍海味等,都可以用来作为搭配组合。

除了上面提到的这些汤之外,还有南京的老鸭粉丝汤,四川的酸辣汤,淮南的牛肉汤,台湾的猪血汤,以及排骨汤等等,虽说是不同地区的汤羹,但是基本上都是大家耳熟能详,也是经常会喝到的汤类。那你喝过这么多种类的汤,有没有试过美味又滋补的火锅汤底呢?

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你可能会有疑问,火锅汤底还能喝?都是辣椒花椒的汤底有滋补的功效?

你说的那是一般的火锅,而小编说的可是驴帮驴肉养生火锅店独特的驴骨三吊汤锅底啊,快来看看有啥与众不同吧!

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驴帮驴肉养生火锅的汤底,是选用新鲜驴骨配以枸杞、麦冬、党参等多种中药材,加纯净水小火慢熬,先完成基础汤制作,然后进行提纯,得到二吊汤,之后还将再次进行提纯。整个过程在大师傅精确的火候和时间控制下,历经十几道工序,反复吊制,各类营养成分和鲜味物质充分析出,溶于汤中,最终而成驴帮独有的“驴骨三吊汤”,汤清但味道鲜美浓郁。而正因为此,形成了他们“边涮肉边喝汤”的独特吃法,这有别于无法喝汤的传统火锅,涮肉时来一碗汤,不但味道鲜美而且营养加倍。

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驴骨三吊汤的美味,也得到了众多顾客的肯定,大家纷纷表示味道确实很鲜美。更有一位可爱的顾客,用实际行动表达了对驴骨三吊汤的热爱。听说是这样的,有位经常去店里吃饭的顾客,有一次他只点了一份火锅汤底外加几个驴肉火烧,酣畅淋漓的吃饱喝足,擦了擦嘴巴,没留下一点汤,然后在周围顾客惊讶的眼神中潇洒的走了,就是这么任性!

So,如此受欢迎的火锅汤底你不想尝尝到底有多美味吗?

当然了,在驴帮驴肉养生火锅,除了独特的汤底之外,还有很多特色值得你去好好体验呢!

真正的小鲜肉

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驴帮驴肉养生火锅,选用体重300斤左右的优质小毛驴,每天限量2头,现宰现杀,生鲜上桌,保证肉质的鲜美。他们家设置了透明操作间,让鲜鲜嫩嫩的驴肉直接映入你的眼帘!最关键的是驴肉全部来自自有毛驴牧场,绝对保证真驴肉,假一赔十。

18个部位,18种涮法,18种口感

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他们精选出毛驴的18个精华部位,而且反复测试找到了不同部位的最佳涮烫时间,在菜单上、盘签上都有标注。驴肺10秒,鲜切驴肉片30秒,蛋黄驴肝40秒,驴腩肉1分钟……涮烫时间不同口感也不尽相同,紧实、嫩滑、软糯、劲道,每一口都有每一口的感觉,是不是很奇妙呢?

光吃火锅怎么行?还有好多驴肉美食呢

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获得中国名小吃的荷香驴肉包怎能错过?登上央视的驴肉火烧你不试试跟街边的有啥不一样吗?大师秘制的酱肉系列你也该体验一下啊?还有美味的驴肉煲仔饭,爽滑养胃的山药驴肉面,鲜嫩多汁的驴肉烤串等等众多驴肉美食,不一一品尝,怎么对得起自己的味蕾呢?对不对!

好啦好啦,不说了,估计屏幕前的你已经开始流口水了,赶紧的来大吃一顿吧!我在这里等你哦~


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