【食界看客巡店第1站】探探LV包儿的“老底”

  食客君/文

今天食客君带大家巡的店是一家驴肉餐馆，

天上龙肉，地上驴肉。说的是，驴肉是地球上最美味的一种肉。

http://si1.go2yd.com/get-image/07ocDa5wyv2

不过，食客君想告诉大家的是，或许你至今没有真正品到过驴肉的味道。

为啥呢？太少了。

告诉大家一个数据，全国每年出栏的毛驴也就60多万头，每头毛驴的出肉量（包括下货）也就是100公斤。乖乖，全国每年驴肉的供应量，只有6万吨哪！少！少！太少了！

全国的驴肉馆可是不少啊，尤其在北方，大到首都北京，小到县城乡镇，那驴肉火烧店、驴肉宴等等可是多如牛毛啊。

问题来了，驴肉餐馆的驴肉从哪里来的呢？

http://si1.go2yd.com/get-image/07ocglxVKkq

上面是河北电视台记者暗访的视频截图。

很吓人：我们平时吃到的驴肉，大多数是骡子肉、马肉，甚至是死猪肉。

http://si1.go2yd.com/get-image/07ocvt83NPE

让我们平复下跳动的心，一起来诅咒那些黑心的商家，祝他们下辈子托生为驴。

到底在哪里能吃到放心的驴肉呢？

早前就听无数的吃货们推荐，山东驴帮餐饮旗下的驴肉鲜包，称之为包子界的LV。

古有马帮，今有驴帮。看名字，想来应该是驴界老大，可信度应该是极强的。

http://si1.go2yd.com/get-image/07odlyCs1Sa

网上搜了下，乖乖，就是一家去年刚刚成立的新公司。

创始人，是一位做了多年财经记者的光头，微博上还有些名头，人称光头郑重，去年还被评为”中国好光头“。

有些晕。

公司新不说（成立不到1年），

创始人居然是个门外汉！

不仅没养过驴！！

也没做过饭（餐饮）！！！
http://si1.go2yd.com/get-image/07oeMXfouZ6

要知道，做餐饮，核心是味道。不好吃，不管你是开奔驰送外卖，还是找穿三点的服务员，最终只有一个结果——死。

这个做了多年记者的光头，能包出啥样的包子？！而且还是LV包！！

不过周边不少吃货极力举荐，说什么驴帮的包子店已经在北京、青岛等地开了30多家，驴帮的包子前不久一炮打响，拿了两个”中国名小吃“的牌子。

眼见为实。这天上午10点多，食客君抱着试试的心情，来到了位于济南泉城广场南侧人保大厦南邻的驴帮驴肉鲜包店。

为避免做广告嫌疑，店招就不上了。说真的，设计的也不咋地。50平左右的餐馆，装修也没见到有什么特色——普通。太普通。店里这会只有5个客人在吃饭。

这一下子让食客君的驿动的心平复了好多，看装修，也不会做出什么真正好吃的包子。心底也感叹下：谨慎跨界啊。

http://si1.go2yd.com/get-image/07oieIAYyvo

先尝尝再说吧。点餐。

花样还真不少：

酱香驴肉包、荷香驴肉包（以上两款是他们店的招牌，”中国名小吃“的牌匾挂哪呢）、竹笋驴肉包……

驴肉卷饼、驴肉混沌、驴肉汤……（点餐的小姑娘专门介绍，汤是驴骨熬制的营养汤）

酱驴肉、酱腱子、驴板肠、酱驴肝、香辣驴肉……

http://si1.go2yd.com/get-image/07oj77Y8Jc0

http://si1.go2yd.com/get-image/07oj8KPtygC

http://si1.go2yd.com/get-image/07oj9dBjVzM

http://si1.go2yd.com/get-image/07ojHTAxKsq

包子上来了。一股清香扑鼻。

打开，肉馅紧且富有弹性。每个蒸笼上都有荷叶，既颜值高又美味，深得本美女的心啊！

小姑娘说，这包子是由中国烹饪大师储大齐先生研制的。

难怪！储大齐那可是非物质文化遗产荷香灌汤包的传人。

再看汤，满口的清香，没有一点的油腻（出自中国烹饪大师李培雨先生）。

品肉，肉质细腻，入口爽滑，既有嚼劲又不费力。据说，驴帮的酱驴肉配以秘制香料，经12道烹调工艺精心卤制而成。

好吃！真的服了。

还没吃完，11点多点，店里已经开始人声鼎沸了，前台挤满了点餐的客人。

http://si1.go2yd.com/get-image/07ojmxyFYfY

幸亏早来了。

来之前，一位吃货朋友告诉我，她有一次在店里等了一个小时没排上号。

偷偷告诉各位，随后食客君详细探了下驴帮的老底，这驴帮已经有了自己大规模的毛驴养殖基地，驴肉100%可以放心吃。

食客君推荐：

驴肉好吃程度，是金子也换不来的节奏！

肉质红嫩口感劲道

比牛肉的纤维更细口感更好

没有猪肉的肥也没有羊肉的膻味

是走兽类肉的上品

那滋味真是只有吃过的人才懂~

温馨提示：

1、从早餐到晚餐 一直供应

2、去晚了可能要排队

3、吃的时候请带上我，要带我的可以文章底部留言！