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十一长假来泉城：有一家专做驴肉的餐馆千万记得去看看

郑重/文

我说的泉城是济南，那个很有名的叫夏雨荷的姑娘所在的城市。

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还记得大明湖畔的夏雨荷吗

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当然，趵突泉那是天下第一泉，那是非去不可的地方

之所以成为泉城，是因为除了趵突泉，济南在册的还有72名泉。尚在30年前，在这里，掀开地上的青石板，都是一股清泉的。

一股股清泉汇流成湖，最有名的便是大明湖。

大明湖的荷，不仅仅是因为夏雨荷而有名。或者说，是大明湖的荷让夏雨荷这个姑娘的名字更有了灵性。

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【大明湖的荷】

济南的荷孕育了一个名扬天下的小吃，荷香灌汤包。荷香灌汤包现在是非物质文化遗产，现在的传承人是中国烹饪大师储大齐先生。

储大齐先生现在是山东驴帮餐饮管理有限公司的首席研发顾问。此前他的身份是山东老店泰丰园饭店总经理。

荷香灌汤包什么特点呢？皮薄馅大，灌汤成丸。这是一大特点。

看上去很简单的8个字，做好了却着实不易。当然，这里面除了馅料，关键还在于和面技术。

来，先看看到底是啥样子——

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【除了和面技术和馅料，最关键是每个包子都要18个褶】

储大齐先生说，这18个褶，一个不能多，一个不能少，这是规矩，这是老祖宗传下来的规矩。

没有规矩，就没有传承。

当然，传承的基础上，更需要创新。储大齐先生与山东驴帮的合作，就是创新。

今年的7月25日，李建国、李培雨、袁守森、杨春丽以及储大齐5位中国烹饪大师，接受了山东驴帮的邀请，共同打造一个新的菜系——驴帮菜。

扯远了，拉回来，说说来济南时这个值得大家来尝尝的餐馆。

餐馆是山东驴帮的驴帮驴肉鲜包店。

位置也好找，泉城广场南侧的人保大厦南邻，泺文路西侧。

吃啥呢？

第一个当然是驴帮的系列驴肉包：酱香驴肉包、荷香驴肉包、驴肉鲜汁包、竹笋驴肉包……品种很多，那可是美味。

光听我说不行，看看实际的吧，那可是【中国名小吃】。

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【光看样子吧，喜欢吧】

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吃完了包子，还有一款值得大家品尝的，是驴帮营养驴骨汤。

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驴帮的营养驴骨汤，每天都是用新鲜的驴骨，采用5位大师共同研发的技术精心熬制。头一天晚上开始熬制，第二天一早准时出锅。

味道且不说，对人体的营养保健价值，不是我说的，《本草纲目》早就有记录的。

驴帮菜，顾名思义，主打的是驴肉产品。

除了以上的产品，还有很多产品，借着十一长假的机会，驴帮也推出了很多新品。不说了，上照片——

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酱驴肉、驴板肠、驴肉火腿、香辣驴肉酱……

吃完了，还可以带回去。

另外告诉大家一点，目前市场上假驴肉太多，驴帮全国所有的店那可是承诺过的，绝不做假。郑重可以承诺，假一赔万。

（除了济南，驴帮的店同时分布在北京、青岛、烟台、徐州、日照、威海、潍坊、莱阳……另一个好消息是，10月1日当天，驴帮威海两家店同时开门纳客，威海的朋友可是有口福了啊。）