学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设

实施方案

本方案依据临兰市监字[2022]9号文，全区学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作实施方案制定。

一、问题摸排阶段（3.1-3.5）

摸清学校食堂“互联网+明厨亮灶”设施设备是否符合相关要求，列出未达标项报请区教体局后勤服务中心排队落实整改。

二、工程实施阶段（4.1-4.30）

1.学校食堂“互联网+明厨亮灶”视频信息，能依托网络传输技术，统一接入省市场监督管理局的“山餐安”智慧监管平台。

2.全面安装视频硬件。学校食堂的原料库、粗加工间、烹饪区、食品留样区、备餐间、餐饮具洗消区、专间（区）操作区等后厨加工操作区域，应安装像素不低于200W的数字高清监控摄像设备，需同时支持HLS协议、RTSP协议，国际（GB/T28181）协议；视频编码标准，支持H.264编码格式，能够实时流畅图像、具备语音对讲功能，符合山东省“互联网+明厨亮灶”接口标准的高清摄录设备，具有预留抽取图像进行AI分析及边缘节点控制的扩充能力。

3.“互联网+明厨亮灶”建成后，能向社会公开视频监控信息，并可以做到随时随地调取视频监控信息。

三、工程验收阶段（5.26-6.5）

在区市场监督管理局和区教体局验收之前，及时联系区后勤服务中心安装进度，确保按时完成。

                    临沂白沙埠中学

                    二0二二年三月