摄影|高山寒雪

【题记】又准备北上了，再吃一次热干面。楼下的热干面算不上正宗，3.50元RMB一碗，不说其味道如何，仅就价格而言，在北京是无论如何是吃不到的。在西城区月坛南街，早晨想吃碗面，是很困难的，大凡经营面条生意的餐馆，早餐是不供应面条之类的，只有中餐和晚餐才供应面条。早餐多是煎饼、油条、油饼、包子、小米粥、豆浆、炒肝之类。后来发现了一个过早的窝子——东方宫兰州牛肉拉面，这里有早餐面供应，10块钱一碗，如果不补充点包子、油饼之类，断然是吃不饱的，因为份量寒碜的令人惊诧。面条汤倒也不少，属于宽汤面，大厨在装满牛肉的盆子上面用勺子晃了一下，根本就没有舀到一丁点牛肉，你想想，10块钱的面怎么会有牛肉？这也是可以理解的。为了防止发生类似“买老婆饼要搭个老婆”的纠纷发生，店家把这种面叫“早餐面”，而不叫“兰州牛肉拉面”，尽管牌匾上刻着金光闪闪的“兰州牛肉拉面”。不过，这家店铺早餐供应羊杂汤，味道很不错，每到周末，我们就会来这里吃10元一碗的羊杂汤，再加一个2元的油饼，吃的美滋滋的，可谓屡试不爽。至于热干面，在北京可谓是凤毛麟角。所以，从北京回来的第二天，就在附近的早餐店里饕餮了一碗热干面。这不又要去北京了，再吃一次。