加载中…甜菜根【图】
(2016-05-19 00:28:28)
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甜菜根深玫瑰色凉拌脆爽美食杂谈 |
分类： 美食珍馐 |
摄影|高山寒雪
【题记】在淘宝网无意中发现一种叫甜菜根的根茎类蔬菜，颜色呈玫瑰色，非常诱人，于是拍了一份，5斤14.90元。南方人很少有人见过这种东东，于是现学现卖，先卖个关子，把切成丝的图片发到微信朋友圈，叫大家猜猜是什么东东。结果回答的千差万别，有的说是腌萝卜条，有的说是泡菜、大头菜，有的说是心里美萝卜，还有的说是火龙果丝、紫包菜、辣椒、芥蓝、紫甘蓝、苤蓝、青头菜，等等。有一位叫米拉的博友，太厉害了，居然通过度娘查出来了，大名叫甜菜根。其实，在我没看到这个东东前，叫我猜，我压根儿也猜不出来，因为南方根本就看不到这种东东。
1、甜菜根外观其貌不扬，买回来要放在冰箱里。我因为没及时放冰箱里，都已经发芽了。这次买了5斤，共八个，自己先尝了一个，给姨妹和妻弟各一个，又给岳父母品尝一个，让大家分享这种难得一见的宝贝。
2、削去皮就是这个样子，颜色教人难以置信。
3、有人利用它的颜色和面，做成饺子、包子和馒头，也可以与苹果、胡萝卜一起榨汁，也很好喝。
4、切开后断面像树的年轮，很漂亮。
5、我一般喜欢切丝腌制，加上盐、糖、醋、鸡精、蒜片等，甚是脆爽。有兴趣的朋友不妨上淘宝查查。
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