加载中…用厨房神器做腌黄瓜【图】
(2016-05-08 00:28:58)
标签：
厨房神器腌黄瓜多功能料理机姜蒜磨泥神器美食 |
分类： 美食珍馐 |
摄影|高山寒雪
【题记】这里所说的厨房神器是指多功能料理机和姜蒜磨泥器。5月1日，利用这两样工具制作了腌黄瓜。
1、为了把黄瓜切成厚薄均匀的片状，要把多功能料理机的绞肉刀片拿掉。
2、换上标配的传动轴。
3、这是标配的切片刀盘。
4、把切片刀盘放在传动轴上，放上料理杯盖并锁定。
5、把机头锁定在料理杯盖的连接处，插上电源。
6、把黄瓜放入送料口。
7、先手持黄瓜向下稍用力，启动慢速开关，刀盘转动，黄瓜瞬间被切成片状，当黄瓜短到不能手持时，把推料器下压黄瓜，一直到黄瓜完全切成片。
8、黄瓜已经全部被切成片状了。
9、你看切片的黄瓜厚薄是不是很均匀，这个过程在几秒钟就完成了。
10、把黄瓜倒出，开始腌制。取出这个物件，乍一看，与普通的勺子别无二致。
11、翻过来看，勺子表面有好多道印子。
13、仔细看，发现上面有许多尖状凸起。这就是研磨姜蒜的神器。
14、将剥好的蒜瓣在勺子上进行研磨，大蒜就成了蒜泥，而且非常细腻。
15、这样的蒜泥汁液非常丰富。
16、将蒜泥、盐、鸡精、白胡椒粉、糖、白醋（或米醋）、麻油放入进行腌制。千万不能放生抽、老抽和陈醋，因为这些作料颜色深，会破坏菜品的卖相。
17、经过一刻钟的腌制，黄瓜入味了，也就进入了食用阶段。
18、你看，用厨房神器制作出的腌黄瓜，就是这么的任性。
【后记】其实，腌一根黄瓜，完全没必要如此“大动干戈”，用刀切成片，加点佐料腌制即可，大蒜也可用刀或切片或切丝或切末。我之所以不厌其烦地做详细记录，只因为享受个中的过程而已。
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