摄影|高山寒雪

【题记】遵妻嘱，这段时间，以吃素为主流，快成了素食主义者了，犒的俺够呛。摄于2014年8月19日。

1、将豆腐干横批三刀，再竖切成条，然后切小丁。

2、两个土鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼。

3、苏泊尔火红点不粘煎锅煎出的鸡蛋饼十分完整。

4、鸡蛋饼切小丁。

5、将自制的黄豆酱剁碎。

6、香菇发好后也切小丁。

7、韭菜切碎。

8、把上述切成丁的几样食材放入碗里，先用油拌一下，目的是防止韭菜泻出水分，再加盐、鸡精、胡椒粉、香油、蚝油等拌匀。

9、开始包饺子，皮是市场上买的。

10、饺子包好后码在煎锅里，加适量水和油，盖上盖焖制。

11、这次没放面粉水，水干时煎饺就做好了。

13、虽然是素馅，但味道很鲜美。按照惯例，让妻送一些给岳父母，与他们分享。