摄影|高山寒雪

【题记】用最普通的食材，做一道软绵香浓的土豆饼。摄于2015年5月20日。

1、把土豆、胡萝卜、香肠上锅蒸透。

2、土豆剥去皮。

3、用刀将土豆压烂，压得不烂也无所谓。

4、把香肠和胡萝卜切丁，加在土豆泥中。

5、用捞面勺再稍微压一下。

6、加入盐、鸡粉、胡椒粉等进行调味。

7、再加少许枸杞拌匀。

8、抓一坨在手里，用手团成丸子一样的形状。

9、再轻轻压扁。

10、不沾煎锅放少许油，用微火慢慢煎制。

11、一面煎黄后翻身，再煎另一面。

12、等另一面煎黄了，土豆饼就大功告成了。

13、再做几样小菜，这是糖醋黄瓜片。

14、清炒苋菜。

15、韭菜炒豆腐干。一顿饭就这样轻松搞定。电视上说土豆可做主食，而且搭配结构如下：蔬菜占2/4，肉类占1/4，主食占1/4,。如此这般，应该符合专家所说的搭配结构，也就不用做米饭了。