摄影|高山寒雪

【题记】2015年5月26日中午，俺和三个朋友在鸦鹊岭一个路边馆子吃重庆方竹笋鸡。

1、从鸦鹊岭老街过去，走不多远，就到了这家重庆方竹笋鸡。这条老路是从知青点到鸦鹊岭镇的必经之路，下乡时经常步行走这条路，过去路两边没有房子，现在房子已鳞次栉比了。

2、店面很小，如果没有牌匾，可能你不会知道这是一家路边馆子。

3、这就是所谓的方竹笋鸡，竹笋是不是方的没注意看（望文生义），如郭场鸡一样，本以为是一个鸡的品种，其实不然，鸡还是普通的鸡，只是在做法上按郭场（地名）的烹饪方法做出来的鸡而已。以此类推，方竹笋鸡疑似也是一种烹饪方法而已。

3、鸡肉还比较嫩，虽然加了少许辣椒皮，总体上还是较清淡。

4、看到鸡血和鸡肫，应该是很新鲜的。

5、公鸡蛋，听说吃了补肾。

6、青红椒炒腊肉，腊肉切得太薄，不过瘾。

7、腊肉味倒是很正宗，但在腊肉的初步加工上还有提升的空间：肉皮没经过烧烤和刮洗，吃起来很硬。但这要放在下乡的41年前，能吃到这种腊肉就像过年一样。

8、干煸刁子鱼，鱼肉很酥脆，但俺更喜欢外酥里嫩的那种。

9、四个人只有两个人喝酒，俺喝了二两多，剩下的被一个海量的朋友干光了，厉害。