摄影|高山寒雪

【题记】时间：2014年10月23日。周四。做三道小菜且当晚餐。

↑第一道小菜：肉末煎豆腐。这是一种嫩豆腐，煎制时要格外小心，以免破坏卖相。

↑大蒜爆香下肉末翻炒。

↑肉末变色后倒入生抽、鸡精、胡椒粉、适量水，再将煎好的豆腐下锅，炖煮三五分钟。

↑先将豆腐码放到盘子里，再把放了葱花的肉末浇在上面即成。特点：豆腐嫩滑，滋味浓郁。

↑豆腐得味胜燕窝。

↑第二道小菜：莴苣洋葱炒瘦肉。因莴苣太少，加了半只洋葱，均切丝，先将配菜炒好盛出。

↑再将瘦肉丝炒变色，倒入配菜，略翻炒即成。特点：葱香突出，莴苣脆嫩，肉丝鲜香。

↑第三道小菜：卤藕。将藕去皮，放入卤料砂罐里炖煮，大约需要两三个小时，须提前料理。

↑卤藕是湖北的特色菜。卤好的藕呈红褐色，捞出略微晾凉。

↑用刀将卤藕切片即成。特点：软糯适口，卤味浓重。