摄影|高山寒雪

【题记】8月20日（周三）闲赋在家，看到韭菜长大了，就有了包鲜肉饺子的动议。

↑妻在阳台上种了四盆韭菜，种后发现，韭菜真好，割了又长，层出不穷。

↑妻买了猪肉就出门了，俺一个人把韭菜剪了一些下来，摘洗干净。

↑又到楼下买了一袋高筋粉，把面和好，饧一饧，再搓成一个圈。

↑把圈切断后，搓成圆柱形，用刀切成一个个剂子。

↑撒上面粉，把剂子一个个压扁。

↑这把网购的陶瓷刀发挥威力了。

↑开始一个个擀面皮，觉得很慢，因为一个人又要擀皮，又要包，还要拍照，效率不高。

↑干脆把三个剂子叠在一起擀，效率提高了三倍。

↑咱不搞商品交换，就是自己吃，因此不讲成本，馅料放的足足的。

↑这个“盖垫”（青岛语）是阿林的LP小叶制作并赠送的，用它放饺子再好不过了。

↑很快，饺子包好了一“盖垫”。

↑为了提高效率，俺把三个变为五个一起擀。

↑这只小“盖垫”也是小叶送的，放满饺子，可以放入冰箱冷藏。

↑这次包的有点多，冷冻后，可以慢慢吃。

↑这个“蒜臼子”（青岛话，宜昌人叫“对窝”）是父亲生前送给俺的，用了好多年了。

↑用蒜臼子捣大蒜能够把蒜汁捣出来，但要放少许盐才行。

↑蒜泥捣好后盛在碗里，加生抽、米醋、鸡精和小磨麻油，是饺子的绝配。

↑再用鲍鱼汁做一道水煮粉丝白菜。

↑把一个小炖钵找出来，放上清水，加入盐和鸡精，不放油，烧开。

↑把龙口粉丝和白菜放进去烧得酥烂即可。

↑你看这饺子是不是挺诱人。

↑再来一瓶冰镇啤酒。饺子就酒，越吃越有！