摄影|高山寒雪

【题记】天很热，不想出门，宅在家里做好东东吃。

↑儿子在春节期间寄来的川味腊肉，牌子是“老城南”，一直没吃，双休拿出来吃。

↑按照说明，洗净后在锅里煮30分钟，切片即食。肥瘦相间，味道很好。

↑这是俺做的烂炖，里面有五花肉、土豆、茄子、青红椒、油豆皮等。冬天的吃法夏天做，也算是反季节菜肴了。

↑妻在楼下买的dian鱼，哪个dian，俺在网上查了半天也没查出来。比刁子鱼大，比鳊鱼窄，比鲢鱼细，有飞刺，但鱼肉细嫩、洁白、鲜美。

↑按照一般鱼的烧法，先腌制，再两面煎黄，加生姜、大蒜、生抽、蚝油、蘑菇精、胡椒粉和适量水，把汁收干即可出锅。

↑黄瓜是岳父母隔壁的一个奶奶送的，个头不小。用刨皮刀将黄瓜一层层刨下来，用盐、大蒜、米醋、鸡粉、糖进行腌制，最后滴上小磨麻油即可。若放入冰箱冰镇一会，味道更加酸甜爽口。

↑清炒苋菜。严格地讲，是水煮苋菜。做这个菜不能爆炒，要在略炒后煮一会儿，让苋菜酥烂，口感才好，当然，大蒜是必配的佐料。

↑清炒丝瓜。丝瓜也是岳父母隔壁的奶奶送的，非常大，估计有两斤多，这次只做了半只。

↑川味腊肉。

↑蒸老南瓜。老南瓜不去皮，直接放在锅里蒸，任何佐料都不放。口感酥烂，甜味突出。听说老南瓜虽然含糖，但属于木糖醇一类的糖，对血糖高的人没有影响，不知道是不是真的。