摄影|高山寒雪

【题记】从官庄归来，鬼卿意犹未尽，又去了前坪李基地，游完后已是斜阳夕照，正是吃晚饭的时候，鬼卿力推小溪塔的“乡巴佬”用膳。于是一行四人来到了位于蔡家河桥头的“乡巴佬”。要了一个三斤多的大鱼头火锅，一盘干煸泥鳅，一盘腊肉炒蒜薹，一盘清炒莴笋丝。尽管中午在蜘蛛洞简单地吃了自带的午餐，但看到如此美味，不禁又感到饥肠辘辘起来。

↑乡巴佬独家独院，全名叫“乡巴佬小灶”。位于黄泊河蔡家河桥头。

↑老板说小一点的鱼头没有了，只剩下这个3斤多的大鱼头。鱼头越大越好，肉头厚，吃起来过瘾。

↑老板称这种鱼是清江鱼。清江水质好，自然鱼的品质也就非同一般，少了土腥味。

↑鱼头肉洁白无比，汤汁浓如奶汤，鲜美啊。

↑这是鬼卿点的干煸泥鳅，卖相看上去不错。

↑开始我对这道菜不以为然，品尝后才知道大厨的功夫了得，外酥里嫩，麻辣鲜香。

↑你看人家熏制的腊肉，色泽多么诱人，与蒜薹是绝配。

↑清炒莴笋丝，估计过了季节，莴笋丝不那么碧绿，但非常鲜嫩。针对其是手工切得还是擦出来的，大家争论了半天，最后谁也没去求证。不过，我还是坚持是手工切的。没有金刚钻，哪敢揽瓷器活？

↑吃罢晚饭，趁着夜色打道回府。一天便在火树银花中画上了句号。